俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方！
常吃生薑真的有那麼厲害嗎？
幾乎每個人每天都在吃薑，當然也不都是直接吃薑，而是我們中國人做菜尤其做肉，離不開生薑。
對於絕大部分人來說，生薑就是一種普通的調味品，能夠去腥解膩是我們做菜的好幫手；但是絕大部分人都不會直接吃薑，而是把薑片留在盤子裡扔掉了。
生薑是溫性的，我們在吃螃蟹的時候，就會沾著薑汁，或喝點薑茶，以中和螃蟹的寒性。這是大部分人對生薑的了解。
但是生薑是地地道道的中藥，我們就先看看生薑作為中藥，有哪些功效。
一、中醫藥對於生薑的認識
性味辛，微溫；
歸經歸肺、脾、胃經；
功能主治：解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳。
還能解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。
也就是最主要的作用就是風寒感冒，寒痰咳嗽等呼吸道疾病；或者胃寒嘔吐等消化道疾病。（當然中醫並不是按照呼吸道、消化道這樣分類，而是根據肺、胃分類，具體的還牽扯陰陽五行表裡等等對應的臟器。）
生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。我們小時候，冬天感冒發燒，常常會熬點薑湯，加點糖水，自製薑糖水喝，喝完發發汗，也能退燒，感冒也能減輕或好轉。即使現在我們也會使用這個辦法。
所以，那些全盤否定中醫的人，用用腦子好不好，中醫藥肯定是有用的；當然也不是說無所不能，不管中醫還是西醫，都必須實事求是，而不是互相詆毀，或者自吹自擂。
當然，更多的時候，生薑需要和別的中藥配伍，才是方劑，才能起到真正治病的效果。比較經典的方劑，比如：
生薑瀉心湯《傷寒論》；桂枝湯《傷寒論》；生薑甘草湯《備急千金要方》；當歸生薑羊肉湯《金匱要略》；生薑半夏湯《金匱要略》等等都有生薑。
生薑配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。
生薑為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。
生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。
總之，對於中醫大夫來說，生薑是比較常用的一味中藥，尤其在外感表證、風寒咳嗽、胃寒噁心等等疾病方面有自己的長處；且能解半夏及南星之毒，配合這些藥物使用。
但始終記住，治病的時候，既然生薑不是調味品，不是配菜，而是中藥，那麼這時候一定要在醫生指導下服用，當然除非就是一個普通風寒感冒，我們依然可以像小時候那樣煮點薑湯，發發汗，未嘗不可！
二、現代藥學研究對生薑的認識
隨著科學的進步，尤其是現代醫學，喜歡把一種藥物的具體成分搞清楚，我們今天不討論這種方法使用在中藥上，是否具有科學性，我們只聊聊現代藥學對於生薑的微觀認識。
生薑含揮髮油0.25%～3.0%，主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、檸檬醛 、芳樟醇、甲基庚烯酮、壬醛、d-龍腦.....都是些平時我們無法看懂的名稱。
其藥理作用
對消化系統的作用 ：姜烯，具有保護胃黏膜細胞的作用，是健胃的有效成分之一；
生薑可作用於交感神經及迷走神經系統， 有抑制胃機能及直接興奮胃平滑肌的作用；
從生薑中分離出來的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止嘔效果，生薑有末梢性鎮吐作用。
對循環系統作用：生薑醇提取物對心臟也有直接興奮作用，可能會引起血壓升高；生薑的水提取物有抑制血小板聚集的作用。
對中樞神經系統的作用 ：生薑對中樞神經系統有抑制作用．生薑油能明顯抑制小鼠自發活動，延長戊巴比妥鈉睡眠時間， 對抗戊四氮驚厥，鎮痛， 並能降低酵母致熱大鼠體溫，小鼠腹腔注射鮮姜注射液 5g/kg 或 10g/kg,有明顯的鎮痛作用。
抗病原微生物作用 ：生薑提取液對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌、宋內痢疾桿菌、綠膿桿菌均有明顯抑制作用， 可用於治療血吸蟲病．
其他作用： 生薑汁液能在一定程度上抑制癌細胞生長．在一些抗腫瘤藥物中加入生薑提取物能減輕腫瘤藥物的副作用。
當然這些僅僅處於研究階段，是否能直接給人類，或者人類的預防和治療疾病帶來真正的用處，還需時日，目前證據不夠充分。
三、無需擴大任何食材的作用
我們自覺不自覺的每天都可能接觸到生薑，因為炒菜會放生薑，但蔥姜蒜只是調味品，只是去腥解膩的配菜。生薑更多的是扮演者蔥姜蒜中的一員，很難直接起到藥物價值，故無需放大平日裡炒菜用的生薑的好處或副作用。
對於我們大部分人來說，生薑只不過是一種常見的常用的調味配菜，如果真要說長期吃生薑有什麼好處，把生薑當治病或養生的保健品來吃，那麼最好找個好的中醫大夫，把把脈、往往舌，辨證論治後，綜合評估看看個人體徵是否符合長期吃生薑，吃多少，能給自己帶來什麼變化。
總之，生薑如果是調味，那麼我們根本無需方法生薑的作用，它就是調味配菜，可以去腥解膩，胃寒的人吃了有好處。
但如果要做生薑當成中藥，那麼最好找中醫辨證論治後，再決定是否能長期吃，具體怎麼吃，吃多少，吃多久。
還有就是生薑的各種所謂的微觀有效成分，我們權當故事看看就行，距離真正能治病救人還有很遙遠。