寄生蟲是種對人體健康威脅比較大的微生物，當寄生蟲進入體內後，它會在體內遊走，進入內臟、大腦等部位，會引發較為嚴重的後果。一般情況下，寄生蟲並不會來打擾我們，我們井水不犯河水，但當我們誤食了一些暗藏寄生蟲的食物後，蟲從口入，就有可能會感染寄生蟲。感染寄生蟲，多半都和吃有關。
哪些食物容易藏有寄生蟲？吃前要謹慎
小龍蝦和冰啤酒是夏天不可錯過的美食搭配，但可惜的是小龍蝦是容易藏有寄生蟲的食物，應該少吃。
小龍蝦往往生存在水質較差的環境中，環境差的水域中往往會有很多寄生蟲，小龍蝦是寄生蟲喜歡的寄主。小龍蝦不光容易含有寄生蟲，它的嘌呤含量也比較高，經常吃對健康不利。
小龍蝦一定要完全加熱後才能吃，在吃小龍蝦時，最好不要吃小龍蝦的蝦頭。小龍蝦再美味，也不能多吃，偶爾吃一次就可以。
黃鱔的肉質鮮美，蛋白質含量高，容易消化，是種營養價值較高的食物。但黃鱔也是容易藏有寄生蟲的食物。容易藏在黃鱔中的寄生蟲叫做鄂口線蟲，它是比較厲害的，生命力強，開水燙不死，吃入體內會給心臟造成極大的負擔，還有可能會引發癱瘓。
處理黃鱔時，要格外小心，應該戴上手套。黃鱔一定要徹底經過高溫加熱之後才能吃。黃鱔雖然營養價值高，但吃多對身體也不好，不要多吃。
醉蝦醉蟹是南方地區愛吃的食物，但醉蟹醉蝦是不能吃的，一些地區已經禁止食用醉蝦醉蟹了。醉蝦和醉蟹是把活蝦和活蟹放入酒中浸泡，不經過加熱就直接吃。蝦和蟹本身就是容易藏有寄生蟲的食物，吃之前必須要徹底加熱，只用酒浸泡是殺不死寄生蟲的，吃醉蝦醉蟹感染寄生蟲的風險是比較大的。
容易藏在醉蟹醉蝦中的寄生蟲叫做肺吸蟲，這種蟲會進入到肺中，對肺部機能會造成較大的損傷。幾乎每年都有誤食醉蟹醉蝦感染寄生蟲的報導。為了健康，最好不要吃醉蝦和醉蟹。
近年來日料在我國很受歡迎，尤其是生魚片，更是受到了不少吃貨的追捧。生魚片吃著鮮，肉感細嫩，沾點芥末和醬油，味道很好。但是，生魚片也是容易藏有寄生蟲的食物，最好少吃。若生魚片在進入餐桌前，能夠經過徹底的消毒，也可以吃。但很多餐廳並沒有很好的處理生魚片的手段，處理不到位，吃了容易感染寄生蟲。
菱角、荸薺、茭白這種水生植物，往往也容易藏有寄生蟲。若要吃這些水生植物，吃前要徹底加熱，不然吃到寄生蟲的機率會比較高，最好不要吃。
葡萄是一串一串的，相鄰的葡萄中間留有縫隙，也是比較容易藏有寄生蟲的。在吃葡萄之前，最好先用淡鹽水浸泡一下葡萄，浸泡之後，要把葡萄徹底洗乾淨，這樣可以很好地清除葡萄上的細菌。
雖然有些食物中容易藏有寄生蟲，但也不是不能吃。寄生蟲害怕高溫，在吃容易藏有寄生蟲的生食之前，應該要把食物充分加熱，高溫加熱一段時間，可以很好地殺死寄生蟲。在吃容易藏有寄生蟲的水果前，要仔細清洗，小心處理，把水果處理乾淨，這樣就可以吃了。