麵包大家都很喜歡吃，當早餐吃，當零食吃。麵包的口味有很多，雖然麵包營養價值也很高，但並不是所有的麵包都安全，近期湖南省市場監督管理局網站發布關於553批次食品安全監督抽檢情況的公示，多批麵包，糕點不合格。
信息顯示，近期，湖南省市場監督管理局組織開展監督抽檢蔬菜製品、水果製品水產製品、糕點、食用農產品、食品添加劑等16大類食品553批次樣品，根據食品相關標準檢驗和判定，542批次樣品合格。共11批不合格產品，其中2批次樣品不合格信息如下：
不合格食品情況：
1.長沙市雨花區奧沐西餅店銷售的，標稱長沙市馬德裡食品有限公司生產的芝士香腸包（麵包），經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數測定是用來判定食品被細菌汙染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標誌著食品衛生質量的優劣。
2.標稱長沙市望城區麥之味食品廠生產的毛毛蟲麵包和芝麻豆沙麵包，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，黴菌項目‖250CFU/g‖≤150CFU/g，豆沙包數值是‖290CFU/g‖≤150CFU/g不符合食品安全國家標準規定。
食品在加工環境中的微生物汙染源很多，黴菌是汙染食品最多的一種微生物，黴菌生長直接影響到加工食品的品質，如果不加以控制食物將會在很短的時間內發生變質，影響產品質量。
麵包散發出的香甜很吸引人，但一般的麵包裡面含有大量飽和脂肪酸，攝入過量的最直接後果就是發胖，實際上麵包裡有一定的發酵粉面含有的發酵，容易產生胃酸所以胃臟不好的人不宜多吃 麵包。建議可以早餐喝一杯牛奶和一個雞蛋也可以吃點包子小米粥之類的東西會比較好。