菱角是南方常見的水生植物，其果實也是很多人都喜愛的美味。如果談到菱角的歷史，您又了解多少呢？在浙江餘姚，考古專家們曾出土過七千年前的菱角，發現它們和當代的菱角相比有很大的不同，古時的菱角究竟長什麼樣呢？下面小編就來給您從頭揭秘：
(本文所有圖片，全部來自網絡，感謝原作者，如侵犯您的權利，請聯繫本號作者刪除。圖片與內容無關，請勿對號入座）2001年1月，餘姚市三七市鎮的一家工廠，正忙著在廠區附近的田螺山腳下打深井，以解決廠區的日常用水問題。但令工人們意想不到的是，他們在挖到3米多深的時候，竟然發現了一些動物遺骸。工人一開始還沒當回事，可是再接著往下挖時，又發現一些陶罐和石器。
此時工人們才意識到，井內發現的或許是古墓，或者是古代遺址，於是就第一時間電話聯繫了博物館。當天下午，博物館的專家驅車趕到工廠，並在工人們的協助下，踩著梯子下到井底勘察，結果確定這確實是一處遺址，初步推斷年代距今約7000多年，跟著名的河姆渡遺址屬於同一時期。
經過一段時間的準備，考古專家們對該處遺址進行了保護性發掘，並勘察出了其大致範圍，約有3萬多平方米。在發掘過程中，專家們除了出土遺骸，石器和陶器之外，還發現了不少的絲織品和紡織工具，說明當時的田螺山先民已經掌握了成熟的紡織技術。
讓專家們感到意外的，則是發現了大量板慄大小的深褐色硬物，看起來就像是什麼植物果實，但這種神秘果實和板慄比起來，它渾身有尖刺，更顯得它異常的神秘。專家一開始也不知道是什麼，於是將其全部收集起來，然後帶回博物館，並找來了幾位植物學家。植物學家經過研究，確定它們都是古菱角，也就是我們現在菱角的「老祖宗」。這時，專家們才恍然大悟，但古菱角跟現在的菱角相比，首先在形狀上就小了一圈。然後，大部分古菱角的兩頭，還依然保留有如針一般尖銳的刺，只有一小部分古菱角兩頭是圓潤的。因此，專家們推測，尖刺的是野生古菱角，而圓刺的則是人工種植的進化菱角。
由此可見，當時的田螺山先民，已經開始馴化野生菱角，並將其當成生活中的主要食物來源。後來隨著社會生產力的進步，古人逐漸掌握了水稻的種植技巧，於是菱角就從主食變成了零食，畢竟水稻的產量更大，所含的能量和碳水化物也更多，因此自然就選擇了水稻。但菱角作為一種美味，卻並沒有從此消失，而是在古人的精心培育下，逐漸成了我們現在所食的菱角。
古菱角的發現，對專家們來說意義重大，不僅知道了古代先民的飲食習慣，而且還能進一步推斷出他們的生活方式。同時，再結合出土的其他文物，我們就能在腦海想像出，七千年多前田螺山先民撈菱角，煮菱角和吃菱角的情景，真的是別有一番情趣。文瀾海潤工作室主編文秀才，本文撰寫：特約歷史撰稿人：劉立江的