茶的耐衝泡性是指茶葉衝泡至香氣、滋味變淡，不宜飲用的衝泡時間。
有的人在明朝以前花幾千元買綠茶，不僅口味清淡，而且可能三四個泡泡都嘗不到；有的人隨便買一個鐵觀音，可能至少能泡出六七個泡泡。
你看到了嗎？
茶葉的釀造程度與價格之間沒有絕對的關係，質量也不能大致等同，一杯茶能泡多少泡取決於他是什麼茶。
以下幾種茶比較耐泡。
01生茶
最佳綠茶不如葉成熟葉的烏龍茶耐泡；
在白茶中，壽梅、普洱茶等也有一些粗莖，釀好後，可以煮著喝，他們已經釀造了十多次了。
對於綠茶，單芽尖的明前茶比單芽兩葉和一芽三葉的明前茶要少；對於紅茶，選擇帶芽的葉滇紅要比用整體芽的耐泡多。
這是因為粗原料中含有較多的果膠和纖維素，且含量較豐富；
同時，茶葉中的芳香物質大多存在於茶莖和嫩葉的主脈中，經過多次衝泡，更多的風味物質和香氣物質可以完全溶解並釋放出來，因此表現尤其是耐泡。
喝綠茶，追求的是不可替代的新鮮度和超高的顏值形狀；但如果想多泡幾次，不妨選擇葉，配上幹茶，會更耐衝泡。
02高山茶
「高山雲霧出好茶」
在高海拔的自然環境中，空氣清新，晝夜溫差大，溼度適宜，光線以漫射光為主，土壤無汙染。
因此高山茶的質量優越，價格高於普通的臺地茶。
此外，高山茶也比平底茶更耐起泡，最主要的因素是溫度。
就平均氣溫而言，海拔越高，平均氣溫越低。一般情況下，平均氣溫每升高100米就會下降0.5℃。
同時，山上晝夜溫差大，使光合作用產生的營養物質在茶樹生長過程中消耗較少，更好地保留了胺基酸、茶多糖、微量元素和各種芳香物質，使成品茶可以連續衝泡幾次。
著名的中國茶大都生長在高山海拔500以上，相對於原茶和高山茶味道更鮮香，且含量更豐富，抗泡性更好。
03老茶樹
就像水果一樣，從老樹上採摘的果實會比短時間種植的果實更甜，剛開始果；對於茶來說，採摘一定樹齡的老茶樹所產的茶，比剛種了幾年的茶樹的鮮葉更耐泡。
這在普洱茶中最為明顯。
結果表明，「N」氮是茶樹幼年期的主要代謝產物，鮮葉中積累了較多的「N」氮，味道清新爽口；
在隨後的陳年階段，代謝主要基於「C」碳循環，鮮葉中積累了較多的「C」物質，C是糖類物質的基本元素，味道自然會變得更加甜潤。
同時，樹齡越大，基礎越深，吸收的養分越多，葉片越厚，內質豐富。。
可以看出，許多百年歷史的茶樹普洱不僅可以釀造十次以上沒有任何問題，而且為以後的貯藏和陳化提供了最重要的物質基礎。
因此在有條件的情況下中，我們最好選擇具有一定年齡的老茶樹。
04環保品質茶
優質的生態環境是指茶園遠離市區，不受汽車尾氣、生活汙水和化學物質汙染。當然，包括上述高山茶是環境質量的最好代表。
在生態環境良好的茶園裡，土壤肥沃，使茶樹獲得更多的營養，吸收更多的養分；生產出來的茶葉自然可以連續不斷地反覆釀造。
05種茶樹
此外，茶樹品種的抗泡性也受到影響。茶樹分為小喬木和喬木三種灌木，灌木形狀短，喬木高，而小喬木介於兩者之間。
茶多酚表現的含量為喬木＞半喬木>灌木，耐泡性表現出相同的趨勢。
普洱茶是喬木樹種，這也是普洱耐泡的原因之一。
結論
雖然茶葉品質不能直接等同於茶葉品質，但我們可以對同類茶葉的品質有一個初步的了解卻。
每個人都必須有這樣的經歷，好的巖茶衝泡七八次仍有餘韻，而差的巖茶泡兩三次後才有水的味道，誰的質量一眼就好。
因此好茶不一定耐泡。如果你想要茶耐泡，不妨在相同條件下選擇上述茶。
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