11月都快過半了，離冬天更近了一步，天氣更加冷了，不過最近發現家裡老公和孩子都出現了便秘的問題，可能是我們平時吃的肉比較多，導致腸道比較乾燥，最近營養師大喬建議我每天搭配一道菜，它是「腸道清潔工」，隔三差五吃，給腸道做個大掃除，輕鬆又舒！金針菇可以有促進食慾的作用，對於經常食欲不振，沒有胃口的情況有改善的作用，還能有很好的潤腸通便的作用，排毒的同時補充豐富的維生素和礦物質，對於強身健體來說也有一定的好處，大家可以經常吃。今天營養師大喬就教大家做涼拌金針菇黃瓜，喜歡的記得給我點讚哦！
鮮到飛起來的「涼拌金針菇黃瓜
By 素手做湯羹
配料：
金針菇 1朵、黃瓜 1根、香菜 適量、阿寬玉米牛肉醬 2大勺、六月鮮醬油 適量
烹飪步驟：
1.準備材料
2.金針菇去掉根部，撕成小朵。
3.鍋中燒水水開炒金針菇1分鐘，超過水的金針菇放在涼水中過涼備用。
4.黃瓜切絲
5.香菜切段
6.將所有的食材放入盆中
7.加入兩勺玉米牛肉醬
8.適量的六月鮮醬油
9.用手輕輕抓拌均勻即可。
烹飪小貼士：
營養價值1. 金針菇含有人體必需胺基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用；4. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處；5.食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質的作用。
這道涼拌金針菇黃瓜大家喜歡嗎？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。