蔬菜大家都不陌生，平日裡必不可少的食材，含有豐富的維生素等營養，經過烹飪之後十分美味。但最近，山東省煙臺市牟平區市場監督管理局發布的食品監督抽檢信息通告顯示，有三批蔬菜都檢出不合格的情況。
煙臺壹鍋蒸能量餐飲服務有限公司的油菜，毒死蜱檢驗值為0.43mg/kg，標準值為≤0.1mg/kg，經檢驗超標4倍多，不符合國家食品安全規定。煙臺市吉滿家餐飲管理有限公司的豇豆，滅蠅胺1.3mg/kg，標準值為≤0.5mg/kg，經檢驗超標2倍多，不符合國家食品安全規定。牟平區東傑飯莊的韭菜，腐黴利檢驗值為3.92mg/kg，標準值為≤0.2mg/kg，經檢驗超標19倍多，不符合國家食品安全規定。
科普小知識：
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和燻蒸作用的有機磷殺蟲劑。在土壤中殘留期較長，具有環境持久性，能通過飲水、食物甚至空氣進入人體內。
滅蠅胺又名環丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態農藥。
腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐黴利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性較低。
蔬菜農藥殘留超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥，長期食用農藥殘留超標的蔬菜，對人體健康有一定影響。
蔬菜農藥殘留沒辦法百分百避免，所以平日裡大家在切菜之前一定要先進行浸泡和反覆衝洗，而且要把根部處理掉。
山東省煙臺市牟平區市場監管局表示，對抽檢中發現的不合格產品，將按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，依法進行處理。