可伴酒可零食的軟炸蝦仁,外酥裡嫩老少皆宜,簡單易學一看就會

2020-12-05 蔓蔓要加油seehmimy

軟炸蝦仁這道菜，應該沒有人不愛吃吧，可以說是老少皆宜了。炸好的蝦仁外酥裡嫩，可伴酒可零食，也是蔓蔓每次回家的一道保留菜。

特別是3年前開始正畸，硬的不能吃，黏的不能吃，塊大的要切小了吃，對於吃東西困難的正畸人群來說，這道軟炸蝦仁簡直太友好了。

下面就把蔓蔓媽媽的做法分享給大家。

軟炸蝦仁

蝦仁去蝦線後開背，用刀背輕拍一下
放入蔥姜料酒調味，醃製20分鐘
兩個雞蛋打散，加入一勺麵粉一勺澱粉攪
處理好的蝦仁倒入麵糊裡，攪拌均勻
起鍋燒油至放入筷子有小泡泡放入蝦仁
一面煎好後翻面
全部炸好後全部倒入復炸一遍
炸至金黃準備出鍋
瀝乾油裝盤

Tips：

麵糊裡打入1個全蛋1個蛋黃會讓顏色更好看蝦仁可分批入鍋油炸，以免油炸時間過長，最後1個還未炸好第1個已經炸糊

成品圖

祝看到這裡你，今天快樂。

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