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微流控紙晶片技術 10分鐘可測出茶多酚含量
近日，中國農業科學院茶葉研究所茶葉質量與風險評估創新團隊在茶葉質量安全因子快速檢測技術上取得新進展，成功研發出一種茶葉中茶多酚含量快速檢測技術，10分鐘內即可測定出樣品中的茶多酚含量。據團隊首席魯成銀研究員介紹，茶多酚是決定茶葉滋味及保健功效的主要成分。傳統茶多酚含量測定以福林酚顯色反應為基礎，但由於福林酚試劑與茶多酚的反應本身非常緩慢，需要2小時左右才能達到穩定狀態，因而傳統茶多酚含量檢測方法存在操作複雜、耗時、試劑消耗大以及成本高等缺陷。
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2020年中國茶界的十件大事
1月10日，由中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所陳宗懋研究員團隊領銜的「茶葉中農藥殘留和汙染物管控技術體系創建及應用」科研項目，在2019年度國家科學技術獎勵大會上，獲得國家科技進步二等獎。
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茶飲料中茶多酚的檢測方法
茶飲料中茶多酚的檢測方法 2013-09-23 15:50:57 來源：食品安全快速檢測網 瀏覽： 次 茶飲料中茶多酚的檢測方法 中國是茶葉的故鄉
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『媒眼看國茶』|發布中國茶業年度十大事典 院士專家縱論科技賦能...
事件二 陳宗懋院士團隊成果獲國家科學技術進步獎二等獎1月10日，由中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所陳宗懋研究員團隊領銜的「茶葉中農藥殘留和汙染物管控技術體系創建及應用事件七 中國農科院茶葉研究所：茶樹起源演化研究獲重要突破
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茶葉第一功臣——茶多酚,喜歡喝茶的人不可不知的茶知識
目前，茶葉中所含有的化學成分，已經檢測出來的超過了500種，其中又可以分為450多種的有機化合物，還有50種左右的無機化合物。在有機化合物裡，蛋白質大約佔20%~30%的量，胺基酸佔1%~4%的量，生物鹼在3%~5%之間，茶多酚的含量比較多，大約佔到了20%~35%之間，糖類在20%~25%，有機酸佔到3%左右，酯類佔8%左右，色素佔1%左右，芳香類物質佔比很少，大約是在0.005%~0.03%之間，所以這麼少的含量，就造成我們很難從茶葉裡面提取香精，另外維生素以及少量的酶類物質大約佔到0.6%~1%之間。
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電子鼻技術及其在茶葉香氣檢測中的應用及展望
隨著各種微量分析儀器的應用，茶香氣物質的提取、組分鑑定的研究有了很大的進展。目前，廣泛採用頂空固相微萃取（HS-SPME）或GC-MS綜合測定茶葉香氣物質。但由於香氣物質在普洱茶中含量低、成分雜、易揮發、不穩定，提取過程中易發生氧化、聚合、基團轉移等反應。
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我國土壤多參數快速檢測方法和技術研發進展與展望
本文系統闡述了我國在土壤水分、鹽分、養分、pH、溫度等多參數快速檢測方法、技術與設備等方面的研發進展，比較了不同快速檢測方法和技術的優缺點,分析了土壤多參數檢測技術及設備的研發現狀、專利申請情況以及國家重大科研儀器項目的資助情況。
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外源酶對茶葉品質的研究進展
，酶具有專一性強，反應條件溫和，催化效率高等優點，在基本不影響其它品質的前提下利用外源酶製劑可有針對性地改善茶葉中某一特定物質的含量，進而提高茶製品的品質與產量。楊文雄等、梁靖等、ChandiniSK等的研究均表明，使用纖維素酶或果膠酶處理茶湯，能有效增加茶湯可溶性固形物含量。李鳳娟等利用纖維素酶進行低溫浸提，得到的水浸出物含量與無酶浸提相比更高。JaeHunKim等和汪珈慧等的研究表明，經纖維素酶處理後，茶湯中糖類、茶多酚、胺基酸、咖啡鹼、蛋白質等的含量都有不同程度提高。
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這樣的茶多酚最讓人了解它,原來你是這樣的茶多酚!
松雨聲來乳花熟 阿輝最近在學英語的時候，看到了一個英語博主討論了一下茶葉。其中最離不開的就是茶多酚了。今天我們就來再一次探討一下茶多酚。
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茶的種類,標準水分含量匯總,茶葉水分檢測方法
今天本文為大家帶來茶的種類以及茶的標準水分含量，檢測方法。 一、茶的種類及標準水分含量匯總 黃茶袋泡茶：水分≤7.5% （5）白茶袋泡茶：水分≤7.5% （6）黑茶袋泡茶：水分≤12% （7）花茶袋泡茶：水分≤9% 9.黃茶:芽型：水分≤6.5%,芽葉型：水分≤6.5%,多葉型：水分≤7%,緊壓型：水分≤9% 10
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「第八屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇」大會...
報告專家：江南大學 王周平教授 16：45-17：10 可視化生物晶片技術在食品農產品檢測中新進展
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茶多酚的功效與作用 西湖龍井茶多酚的功效與作用
茶多酚的功效與作用1、有助於延緩衰老。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。1毫克茶多酚清除對人機體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶，大大高於其他同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。
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「100家實驗室」專題:訪北京農產品質量檢測與農田環境監測技術...
中心整合了北京市農林科學院六個研究所專業檢測技術資源，形成了擁有「中國實驗室國家認可(CNAS)」、「農業部果品及苗木質量監督檢驗測試(CMA)」、「農業部蔬菜種子質量監督檢驗測試(CMA)」、「北京市肥料質量監督檢驗(CMA)」、「農業部農藥登記試驗單位」、「北京市實驗室計量認證資質(CMA)」等6項認證資質的綜合性科研機構。
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為什麼茶葉會苦味和澀味
很多朋友不知道為什麼普洱茶要藏新茶讓新茶陳放幾年後再拿出來喝，而且普洱茶與別的茶不一樣，普洱茶的品質越陳越好，而別的茶是求新，只有普洱茶是求陳。今天和大家分享一些普洱茶的專業知識。茶葉中的多酚類就是引起茶湯澀味的主要化學成分，也是水浸出物的重要組成部分，其含量一般佔到水溶性組分的50%-70%，是影響茶葉質量的重要指標。澀味物質的轉變多酚類物質性質較為活潑，易在酶的作用及溼熱條件下發生氧化作用，也能在常溫常壓下發生緩慢氧化作用。
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珀金埃爾默攜手農科院加工所共建「單細胞檢測與評價技術聯合實驗...
2017年6月30日，專注於提升人類健康和環境健康的珀金埃爾默公司攜手中國農業科學院農產品加工研究所(以下簡稱：加工所)，在京舉行「單細胞檢測與評價技術聯合實驗室」籤約揭牌儀式。雙方將依託加工所在農產品質量安全、營養健康方面獨有的資源優勢，共同開發單細胞檢測相關的儀器設備、技術手段和應用方法，從而提升科技創新、實現合作共贏，為中國農產品加工產業的健康發展提供更好的技術支持。
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...第九屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇...
儀器信息網訊 2020年9月22-23日，由南京市產品質量監督檢驗院、中國儀器儀表學會分析儀器分會、中國儀器儀表行業協會分析儀器分會、國家加工食品及食品添加劑質量監督檢驗中心、北京中儀雄鷹國際會展有限公司聯合主辦的「第九屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇
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陳化多年的老白茶,其黃酮、茶多酚等內含物質究竟有何變化?
有科研數據顯示，陳年白茶的黃酮含量整體高於當年新白茶。其中，陳20年的白茶黃酮含量最高，達到了13.26mg/g，是新白茶的2.34倍。黃酮類物質是茶多酚的重要組成部分，其中黃酮醇及苷類，佔茶葉乾物的3％一4％，對茶葉感官品質、生理功能等起到重要作用。
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茶葉主要抗氧化成分
茶葉抗氧化能力是茶葉保健功能研究方面的重要內容之一，相關研究指出茶葉中主要抗氧化成分有茶多酚及其衍生產物 茶多酚作為一種較優良的天然抗氧化劑，可提供活潑氧，能有效清除無機自由基、OH、O2等活性氧以及有機自由基ROO和RO等。有研究指出茶多酚對食用油脂的抗氧化能力比維生素E、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）等抗氧化劑強3-9倍。
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中國輸歐茶葉大範圍出現新型汙染物 含有毒物質
持久性的有毒物質高氯酸鹽正在威脅中國的茶葉出口貿易，這個新的汙染物如何進入茶葉的，目前還沒有科學結論。 歐盟正在醞釀一項針對來自中國茶葉的強制性標準，即規定茶葉中高氯酸鹽的含量應在合理限值之下。 上述檢測服務公司市場經理稱，目前國內海關會對出口茶葉進行抽檢，被抽檢到的茶葉產品也會順帶檢測高氯酸鹽的含量，含量過高就直接退回了；但國內的茶葉暫時沒有檢測這一項目。 四川省貿促會的一份情況通報顯示，德國茶葉協會曾對多種茶葉樣本進行檢測，發現產自中國的所有茶葉樣本中都含有高氯酸鹽，而其他國家和地區所產茶葉中尚未發現。
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重點研發計劃「面向礦床學研究的變革性原位分析新技術」新進展
【系列成果】重點研發計劃「面向礦床學研究的變革性原位分析新技術」新進展礦床，尤其是大型礦床，往往是複雜地質過程多期次綜合作用的結果。現代礦床學研究需要對礦床形成不同期次的複雜產物進行精細分析，以精確限定成礦物質來源，準確釐定成礦時間與期次，查明成礦元素的賦存方式，詳細刻畫元素遷移-富集-沉澱機理，從而精準重建成礦過程。