【冬季湯譜】紅棗花生鯽魚排骨湯+花膠杞子煲雞腳

2021-02-16 天視科教

今天咱繼續來學冬季養生美味湯,你也想喝上一口嗎?今天選的這兩款湯,都是既滋補又清淡的,主婦們學起來吧!

紅棗花生鯽魚排骨湯

  材料:排骨1斤,花生仁3兩(可不去紅皮),紅棗20粒,鯽魚1條( 約10兩),姜2片

  做法:

紅棗去核,將鯽魚和姜兩面煎熟,排骨川燙,鍋中注入8分滿水;

水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時40分鐘即可。

功效:紅棗花生鯽魚排骨湯有花生特有的香味,喝起來相當美味,而且能補血、增加乳汁,還能利胃、強筋骨,充分運用了食材本身的功效,對生產後的女性很有好處。

花膠杞子煲雞腳

  材料:花膠(魚肚)5兩,瘦肉8兩,枸杞6錢,香菇8朵,雞腳1斤,姜3片。

  做法:

香菇泡軟,花膠用水浸泡1天1夜,然後在水中加少許的蔥,姜和酒滾開後方入煮10分鐘,在撈起用清水浸1-2小時,切大塊之後就可以煲湯了。

瘦肉切大塊和雞腳一起川燙,鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時40分鐘即可。

功效:花膠具有補腎益精,滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。雞腳的營養價值也是頗高的,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。

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