現在我們長期對手機，眼睛疲勞，可服杞子桑椹淮山湯，有補益肝腎及明目之效。
杞子桑椹淮山湯
特點：補肝腎，紓緩眼疲勞
#湯譜 #冬天湯 #煲湯
桑椹性寒味甘，<本草備要>記載:「色黑入腎而補水，利五臟關節，安魂鎮神，聰耳明目，生津止渴」。雖有補肝益腎，滋陰補血，生津潤腸之功，卻因性寒，不宜多吃，孕婦慎食，量多會影響腸胃，煲湯時用10 克屬安全分量。
淮山，味甘而性平，入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，滋補作用甚佳。鮮淮山可以補陰生津，可作食材，幹淮山則有健脾益氣止瀉的好處，多作藥材，功效略有不同。這次煲湯是用幹淮山。
杞子性平，味甘。歸肝經、腎經。以寧夏枸杞為最出名。枸杞子可泡水喝, 具有養肝明目、補腎益精、潤肺止咳的功效，現代醫學研究表明，枸杞中含有大量的維生素，胡蘿蔔素，蛋白質，鐵等營養物質，具有保肝，增強免疫力，抗疲勞等作用。但健康的成年人每天適合食用的枸杞量為20克。
陳皮味苦、辛，性溫。即曬乾的果皮，多數用柑橘類的水果皮風乾日曬，而且越陳越香，存放越久功效也越大，價格也相對較貴。陳皮理氣健脾，燥溼化痰，並且對消化系統和呼吸系統都有舒緩的食療效果。
用料:
桑椹子10克
杞子10克
幹淮山10克
粟米1條
紅蘿蔔半條
蜜棗2粒
陳皮2塊
做法:
桑椹子用水浸洗，瀝走枯枝雜質;
其他材料清洗好備用; 紅蘿蔔和粟米切塊;
淮山用另一碗浸泡，洗淨後備用; 陳皮用清水浸泡，刮去白色的苦瓤；
大火燒開水後放入所有材料，再滾後轉細火煲1小時即可。
小技巧:
幹淮山為延長保質期，會經硫磺燻制，所以要分開泡浸。
湯水可不加鹽，本身桑椹子微酸帶甜，粟米及蜜棗也帶甜。
陳皮在使用前一定要先浸泡，另外還要把陳皮上的瓤（柑橘纖維）刮掉，不然湯水會苦澀，而且也會變混濁。