三文魚頭湯:鮮、辣、甜「三味」魚頭湯,這波操作,佩服!

2021-02-15 樂活6點檔


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今天私房菜主人公是花花姐 

花花姐是一位精油達人

家裡收藏三四百瓶精油


 

其中有一款精油

可謂是精油中的愛馬仕

一小瓶 大概也就五毫升左右

市場價格竟然要八千到一萬


 

今天花花姐要做的一道美食是

三文魚頭湯 

三文魚頭 梭子蟹 蛤蜊 豆腐 洋蔥 香菜 大蔥

1、首先把魚頭醃製一下，撒上海鹽，倒入料酒去腥，生薑，蔥段放入，魚頭醃製半小時。

2、白洋蔥和京蔥改刀處理。

3、熱油鍋，小蔥先下鍋，接著放入京蔥。

4、三文魚頭下鍋煎炸，炸到變色就可以，不用完全熟透。

5、將炸好的魚頭放入湯鍋中，加水沒過魚頭。水滾了之後，洋蔥、蛤蜊、梭子蟹按照順序下鍋。

6、加入一勺老乾媽豆豉醬調味。

7、最後加入老豆腐，煮個五分鐘就可關火出鍋啦。

口味很豐富

不是單一的鮮味


鮮中還有一點點辣味

還有白洋蔥的甜味在湯裡哦

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♢本文原創，素材來源：陸韻

♢本期編輯：樂活小妹

♢審核：樂活大叔、樂活姐姐

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【簡約生活輕公益·立冬】

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