每日一素:紅豆年糕湯

2021-02-27 與三千

小小紅豆富有高量的鐵質，是很平民化的補血的聖品，對氣血虛弱的人非常有效，紅豆的蛋白質、維生素B群含量都很高，有利尿、解毒，補血、促進血液循環的作用，還可以改善怕冷、低血壓等症狀。

天冷的時候用它與年糕一起小火熬煮，濃鬱甜馥的紅豆湯加上軟軟糯糯的年糕做早餐或是下午的小甜點都是非常不錯的選擇。

這碗甜湯，做起來很簡單。只需要把紅豆湯煮好，然後和年糕一起煮軟就可以了。喜歡的親們一定要試試看哦。

材 料：紅豆200g、年糕片適量、冰糖1塊、幹桂花適量

做 法：

① 紅豆衝洗乾淨，放清水中浸泡幾個小時，泡到紅豆完全膨大。

② 把紅豆倒入壓力鍋中，再倒入適量的水，煮20-30分鐘，煮到紅豆軟爛為止。

③ 買的成品年糕片，衝洗乾淨，放清水中浸泡半小時，泡到年糕變軟即可。

④ 煮好的紅豆湯汁濃鬱

⑤ 將煮好的紅豆湯倒入湯鍋中，再放入年糕片和適量的冰糖，中火煮到年糕變軟，冰糖融化即可關火。

⑥ 出鍋裝碗，撒一點幹桂花，喜歡甜的可以淋一些糖桂花。紅豆營養豐富，年糕是有飽感的食物，兩者一起煮甜湯，頂餓還滋潤。

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