小米蒸排骨
小米的營養十分豐富，
健脾養胃，
也是蒸飯、煮粥的好選擇，
再加上可以給身體提供熱量和能量的肉類，
這樣的「混搭」不但風味特別，
而且營養均衡，
非常適合正在長身體的孩子們。
墊在低下的紅薯，
甘甜綿軟的口感，
與鹹鮮的排骨相得益彰，
不但讓這道菜品的口味更加豐富，
也增添了營養。
所需要的食材有：排骨、小米、紅薯、蒜、姜、料酒、老抽、生抽、澱粉、豆瓣醬。
第一步：小米提前浸泡1小時，排骨切段，加入蒜末、薑末拌勻，放入料酒、老抽、生抽、豆瓣醬，裹上澱粉，醃製30分鐘。
第二步：紅薯去皮，切塊，在醃好的排骨加上小米，攪拌均勻，碼放在紅薯上，蒸鍋上汽蒸製1小時，這道小米蒸排骨就製作完成了。
鍋塌豆腐
鍋塌豆腐是山東非常有名的一道宮廷菜，
外形整齊，顏色金黃，
食材簡單又營養，
但是整個製作過程卻是複雜繁瑣，
需要耐心、細心的操作。
我們就跟著小鳳姐
一起來製作這道經典的家常菜吧。
所需要的食材有：豆腐、澱粉、鹽、蠔油、生抽、蔥、姜、雞蛋、肉末、木耳、青菜、鹽、糖、雞精、五香粉。
第一步：豆腐去掉硬邊，切片，第一刀不切斷，第二刀切斷，成一個夾子狀，撒上鹽、白胡椒粉進行醃製。
第二步：肉餡中打入蔥姜水，加入鹽、五香粉、薑末、蔥碎拌勻，把肉餡夾進豆腐中。
第三步：油溫燒至五、六成熱，豆腐蘸上澱粉，裹上蛋液，放入煎鍋，煎至金黃盛出。
第四步：蒜片、薑片爆香，下入煎好的豆腐，加入水、蠔油、生抽大火燒開，放入木耳，加入鹽、糖、雞精、料酒調味，小火燒制，加入水澱粉，大火收汁。這道鍋塌豆腐就製作完成了。
玉皇草松茸除溼湯
這道玉皇草松茸除溼湯中
用到了兩樣非常好的藥材，
它們同時又可以用作食材。
玉皇草和姬松茸，
玉皇草就是人們熟知的冬蟲夏草，
它是在夏天生長的部分，
也就是夏草，性平味甘，
非常適合製作藥膳湯品。
而姬松茸也是其中一個重要的食材，
這兩樣再搭配上雞肉和精瘦肉，
經過3小時的熬製，
湯色透亮清淡，
營養豐富，
在家嘗試的製作一下這道不一樣的養生湯吧。
所需要的食材有：雞肉、瘦肉、蔥、姜、白胡椒粒、枸杞、玉皇草、茯苓、姬松茸、青菜、鹽、糖。
第一步：雞、瘦肉切開，不切斷 ，水燒開下入雞肉、瘦肉、大蔥、薑片，蓋上鍋蓋煮開。撇出浮沫，轉小火燉煮。
第二步：燉煮1小時後，加入茯苓、白胡椒粒、料酒，2小時後，加入姬松茸、玉皇草、枸杞，3小時後，加入鹽、糖調味，即可出鍋。