新年特輯③ | 二十五,買豆腐

烹飪，被譽為自爆炸之後的第二藝術，簡單的食材，簡單的烹調，簡單的擺盤，就可以發揮大自然天然賦予萬物的基本屬性——能吃。

今天，趙泓宇早早地在九點半起了床，為了烹飪富有地球特色的美食——豆腐，天蒙蒙亮，他便來到了野生豆腐的藏身地，冰箱。冰箱具有高緯度環境的典型特徵，寒冷的溫度使得這裡寸草不生，但勇敢的豆腐們早已在這裡生存，長達兩天的漫長進化使他們能夠適應這裡惡劣的氣候。對人類而言，冰箱的環境兇險異常，從沒有人可以在冰箱中持續生存超過24個小時，而我們的主人公趙泓宇，為了今天的美味，不得不冒著風險來這裡尋找它們。「啊，抓住了！」幸運的是，趙泓宇今天成功捕獲了一群豆腐，他將未成年的豆腐放回自然——為有源頭活水來，這是北方民族樸素的自然之理，也是他們賴以千年的生存法則。十點鐘的清晨，一鍋水正沸，白山黑水的人民在這個時候都已起床，而趙泓宇的身影正在廚房裡忙碌著，豆腐們被簡單地洗淨後，正準備下鍋。下油，爆鍋，起湯，慢燉，刀光劍影之中，簡單的動作在趙泓宇手中展示出藝術般的視覺盛宴。三十分鐘後，一切就備，大火收汁，出鍋裝盤，趙泓宇呼了一口氣，似乎這對他來說，也並非易事，就如每日忙碌的生活，千篇一律的煙火，也總有意外的顏色。用餐結束後，趙泓宇來不及與家人團聚，又匆忙投入在了今日剩餘的工作之中，健康打卡，運動打卡，學習打卡。

正如趙泓宇一樣，無數自然的子民世代接受自然母親的饋贈，日出而作，日落而息，歲月荏苒，在這片歷史悠久、永蘊生機的土地上，不斷演繹著獨一無二的生存之道。