俗語說「臘月二十五，推磨做豆腐」，為什麼是做「豆腐」呢？在古代「豆腐」與「頭富」諧音，寄予了人們新年要富貴的心願。有人說，「豆腐能治中國人的鄉愁。」春節盛宴即將開始，菜單上怎能少了傳統年味豆腐。
另外，說起「磨豆腐」，實際上是人們準備春節期間必備「年貨」的開始。農曆臘月二十五，農村有句俗語叫「趕得上殺豬，趕不上磨豆腐」，意思就是磨豆腐要趁早。
在古代，人們到了臘月二十五便忙活起來，將浸泡過的黃豆，用石磨磨碎，揉沫過籮去渣，煮沸點漿成塊，豆腐做成後切小塊放入加鹽的清水裡保存，供春節期間食用。
就豆腐本身而言，是取代肉類不錯的選擇，豆腐介於葷菜和素菜之間，比雞鴨魚肉差一點，比蘿蔔白菜強一點。在過去，窮苦的人們總是盼望著在新年吃上一頓好的。但是，肉類對於窮苦的人家來說並不是承擔得起的，所以就會選擇豆腐。
豆腐的「腐」和富裕的「富」諧音，取吉祥如意好兆頭，二十五磨了豆腐，祈願來年的生活能過得富富裕裕，豆腐聽起來像「都富」，家裡團團圓圓吃豆腐，年味兒就是這樣，簡簡單單卻溫馨美好。
基於以上兩點：「二十五，磨豆腐」這一年俗一直流傳了下來。這就是所說的「臘月二十五，推磨做豆腐」，經過民間的傳承，已經成了臘月二十五的老規矩。
民俗學家表示，「做豆腐」也有象徵性的意義，豆腐諧音為「兜福」、「多福」，寄予了人們新年要富貴的心願。具有祝願來年生活幸福、吉祥有餘的美好願望，所以老百姓都會在春節時在家中準備豆腐，圖一個好彩頭。
如今，人們並不會自己做豆腐，他們會有更多別的選擇，非常常見的有，中國人常把剪好的「福」字倒著貼在窗戶或者門上，這樣，人們也表達了同樣的意思，希望「幸福福氣」來到他們的家。