大家好，我是西北吃貨君，一個愛好美食的幕後男神。
龍蝦，一直以來都是一種比較高檔的美食，肉質細嫩，味道鮮美，深受很多消費者的喜愛。而我們在市場上所常見的就是澳洲龍蝦和波士頓龍蝦，從營養成分來講，這兩種龍蝦都含有豐富的蛋白質，高於大多數的淡水和海水魚蝦。但是都叫龍蝦，二者有什麼不同呢？憑什麼其中一種要貴那麼多？
長相不同波士頓龍蝦全身是黑綠色的，有一堆很大的鉗，鉗因為活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉質較為嫩滑細緻。那澳洲大龍蝦和波士頓大龍蝦的區別主要就是那一對雙螯鉗，並且通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美，且體型更大，一般商品蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。肉質較為滑脆細膩，味道略有香甜，風味別具一格。
品種不同波士頓龍蝦屬於海螯蝦科螯龍蝦屬，生活於寒冷海域，主要產地為美國的緬因州。而澳洲龍蝦屬於巖龍蝦屬，主要產地大洋洲。
口感不同就味道而言，只要新鮮，兩者都是非常鮮美的。當然，澳龍的肉質會比波士頓略微老一點，另外澳龍的殼比較厚。
價格不同波士頓龍蝦的價格比澳洲龍蝦低，波士頓龍蝦之所以便宜，一是因為產量大，二是因為沒有季節限制，這兩點就是他的價格便宜的原因。澳洲龍蝦是有季節限制，而且最最關鍵的就是—波士頓龍蝦沒有澳洲龍蝦好吃。所有的波士頓龍蝦都是在深港口岸或南寧方向報關進來。
那麼我們在選購時有什麼技巧呢？
波士頓龍蝦波士頓龍蝦是否新鮮，用手觸摸一下就知道了。鮮活波龍在觸摸後尾部會捲曲，觸摸後沒有反應則代表不新鮮或已經死亡。如果波龍失去了腿、須或長時間置於養殖場長有苔蘚，反應就會變得遲鈍、壓抑，大大降低其存活率。所以，最好選擇完整而鮮活的波龍。
澳洲龍蝦澳龍的選擇首先要看顏色，有深紅色和花色兩種，建議大家選購紅色那種。除了龍蝦本身夠鮮活以外，還要注意稱重的時候商家在很厚的塑膠袋裡加水，稱的時候最好直接把龍蝦放在秤上稱重。
所以，你會選擇波士頓龍蝦還是澳洲龍蝦呢？但無論是哪個，都很好吃！都好貴
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺「網易號」用戶上傳並發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.