我們平常見到的魚，每公斤幾十塊到一百幾十塊不等，見到更貴的也許也只是每公斤一千塊左右。而小編接下來要介紹的——金槍魚，也許會超乎你的想像！
先和大家普及一下金槍魚的相關知識金槍魚種類繁多，不同的種類價格相差很大，就算是同一種魚的不同部位，價格也不大一樣。所謂頂級金槍魚都是屬於稀有物種，它有什麼特點呢？
1、體積巨大，藍鰭金槍魚最大可達500多公斤，其他品種也有幾直到上百公斤；
2、金槍魚遊泳平均60~80公裡時速，是世界上速度最快的魚類之一；3、金槍魚靠海水經過鰓呼吸，所以它必須不停遊泳，如果停下來就會窒息而死；
4、生活在深海裡，皮膚也很脆弱，磕著碰著也會有生命危險；
以上這四點，也就導致金槍魚有一個很嚴重的商業化問題：它很難低成本的大規模養殖。
在世界範圍內，金槍魚的濫殺非常嚴重。越是所謂的頂級金槍魚，其實數量越稀少。
要養殖稀有的金槍魚，首先，水深得深，它是深海魚。其次，水域面積要大，你必須大到能讓它不停地遊泳，不然它會悶死。最後，水的環境要適宜，不然很容易得皮膚病死。
所以一般的水族館裡沒有它。養殖場也不是沒有，都是從海裡捕撈回來的小魚開始養殖，還沒法從魚卵開始養殖（因為這樣生長周期更長）。所以養殖金槍魚的成本實在是很高，而野生魚苗養殖，跟野生捕撈沒太大區別。所以，金槍魚大多數是野生捕撈的。
這種稀有魚是很難用市場價值衡量的，供嚴重小於求，因此一般比較好的金槍魚，一般都採用拍賣的形式。而東京的築地市場，則是最有名的金槍魚拍賣地，從江戶時代就存在，經過一系列的規範化，現在也成為一處旅遊景點。
金槍魚的價格非常的高，所以這些魚肉可不是論斤賣了，而是論克買了，要是最昂貴的藍鰭金槍魚要是售賣的話，100克的金槍魚肉，賣出去估計需要上千元左右！在最近一次拍賣會上，一條重達800斤的藍鰭金槍魚就賣出了209萬元的高價。
金槍魚的高級度按順序如下：
第1名：藍鰭金槍（黑金槍魚）
第2名：大眼金槍魚
第3名：黃鰭金槍魚
第4名：長鰭金槍魚
2013年東京築地市場成交最貴的價格為176萬美元拍賣下222公斤重的金槍魚，7200美元一公斤魚肉。
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