...銷售過氧化值含量超過食品安全標準限量的食品核查處置情況的公告

2021-01-15 中國質量新聞網

關於沃爾瑪（湖北）商業零售有限公司黃石市武漢路分店銷售過氧化值含量超過食品安全標準限量的食品核查處置情況的公告

在2020年湖北省食品安全監督抽檢工作中，沃爾瑪（湖北）商業零售有限公司黃石市武漢路分店經營的1批次黃石昌海港餅被抽檢不合格，按照監督抽檢不合格食品核查處置工作的要求，我局已完成對相關不合格食品的核查處置，現將核查處置情況公告如下：

一、2020年9月16日，我局收到湖北省食品質量安全監督檢驗研究院出具的省抽檢驗報告，報告編號為2020CJ04260的《檢驗報告》顯示：當事人銷售的「黃石昌海港餅」中過氧化值（以脂肪計）項目不符合GB7099－2015《食品安全國家標準 糕點、麵包》要求，檢驗結論為不合格。2020年9月18日，我局向當事人送達了《檢驗報告》和《抽樣檢驗結果通知書》並進行了現場檢查，現場檢查未見上述抽檢不合格批次的黃石昌海港餅（2020年7月20日批次）。當事人查驗了供貨者的《營業執照》《食品經營許可證》和被抽檢批次的《出廠檢驗報告》，出具的憑證如實記錄了食品的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、進貨日期以及供貨者的名稱、地址、聯繫方式等內容，履行了食品進貨查驗記錄製度；並向我局提供了供貨商武漢市昌海食品有限公司的《營業執照》複印件、系統購買訂單複印件、銷售出庫單複印件以及生產廠家的《營業執照》和《食品生產許可證》複印件。當事人一共購進上述批次黃石昌海港餅60盒，銷售金額877.33元，違法所得為236.59元。當事人為食品經營者，履行了食品進貨查驗制度。當事人在收到不合格檢驗報告後立即採取了召回措施，但由於時間太久，購買者不確定，且港餅類食品屬於即食類產品，保質期較短，無產品召回。

二、當事人銷售過氧化值含量超過食品安全標準的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（二）項的規定，鑑於本案中當事人履行了食品進貨查驗記錄製度，不知道所銷售的黃石昌海港餅的過氧化值含量不符合食品安全標準限量，且當事人銷售的黃石昌海港餅屬於預包裝食品，過氧化值含量指標不能通過感官判定，不存在主觀故意性。當事人能夠如實說明該批次不合格產品的進貨來源，在知道該批次產品不合格時，該批次產品已銷售59盒，庫存的1盒已經無害化處理，執法人員在當事人貨架上及庫房中未查出抽檢不合格批次的食品。當事人及時發布了《產品召回通告》，力求降低消費者的損失，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條的規定，決定對當事人免予行政處罰。

三、發生原因及企業整改情況。

發生問題的原因：1、食品生產或者運輸環節油脂和脂肪酸氧化酸敗，追溯調查。

企業整改情況：1、加強落實進貨查驗制度；2、加強食品安全知識培訓。截至目前，當事人整改情況為合格。

特此公告。

黃石市市場監督管理局

2020年12月8日

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