蘋果古代叫柰、林檎、頻婆果等，其歷史演變過程非常有趣
文：花木君
蘋果大家都認識，是世界上最著名的水果之一，並且我國如今是蘋果最大的產地，佔到世界上蘋果產量的65%以上。可是您可知道，我國其實並非是蘋果原產地，而是從中亞引種過來的。
另外，如果見到蘋果、沙果、林檎、海棠等等這些水果，您能分辨清楚嗎？要知道，這些都是蘋果屬水果，並且古代有可能是同一種，然而在漫長歷史演變過程中，逐漸變成如今的各有所指，其原因如何？就讓我來給您簡單介紹一下。
首先，我國古代是沒有「蘋果」一詞的，並且蘋果也不是原產我國。雖然現在的新疆野蘋果（學名：Malus sieversii (Ledeb.) Roem.）是蘋果的祖先之一，為古地中海區溫帶落葉林的殘遺植物。可是，並不能說明我國是蘋果的原產地。
蘋果屬的物種，我國最早的記載應為「柰」，漢代司馬相如的《上林賦》有：「於是乎盧橘夏熟，黃甘橙楱，枇杷橪柿，亭柰厚樸，梬棗楊梅，櫻桃蒲陶，隱夫薁棣，答沓離支，羅乎後宮，列乎北園。」，列舉了很多植物花卉，其中的「柰」就是如今俗稱的沙果，學名「花紅」，古代也叫林檎、文林果。
沙果（Malus asiaticaNakai），是薔薇科、蘋果屬的落葉小喬木。葉卵形或橢圓形，頂端驟尖，邊緣有極細鋸齒；春夏之交開花，在枝頂傘形排列，花梗、花萼均有茸毛，花蕾時紅色，開後色褪而帶紅暈；果實秋成熟，扁圓形，直徑4－5釐米，黃或紅色。普遍分布於中國大陸的黃河、長江流域和遼寧一帶。
沙果在我國栽培歷史久遠，晉朝郭義恭著《廣志》記載：「柰有白、青、赤三種。張掖有白柰，酒泉有赤柰。西方例多柰，家以為脯，數十百斛以為蓄積，如收藏棗慄。」，北魏末年賈思勰的《齊民要術》：「魏明帝時，諸王朝，夜賜冬成柰。」，「此柰從涼州來。」，可見，在魏晉時期就已經在甘肅一帶廣為栽培。
《齊民要術》還記載「柰」有白柰、紫柰，綠柰、素柰、朱柰、赤柰等多種，並且引用《廣志》說：「林檎似赤柰子，亦名黑檎。」，「一名來禽，言味甘熟則來禽也。」。可見，林檎是柰的一種，至於為何叫林檎或來禽、來擒，也說明這種水果成熟時引來眾多禽鳥，因此得名。
（奈李）
唐代以後，柰衍生出林檎（柰）和奈李，其中林檎是薔薇科蘋果屬水果，奈李是成為薔薇科李屬水果（如今指油奈、桃形李）。而林檎在唐宋兩代最為常見，比如唐代詩人白居易的《西省對花憶忠州東坡新花樹因寄題東樓》有「最憶東坡紅爛熳，野桃山杏水林檎。」，鄭谷有《水林檎花》詩，章孝標有「白練鳥迷山芍藥，紅妝妓妒水林檎。」等。
（桃形李）
林檎在唐代還出現了另一個名字，那就是叫「文林果」，唐代鄭常著作的《洽聞記記載，「唐魏郡人王方言嘗栽一林檎，果大，色白，有朱點，獻於唐高宗。高宗大喜，賜王文林郎，因亦名此果為文林果。」。並且當時我國的林檎被日本遣唐使引種回日本，因此日本後來就把蘋果也叫作「林檎」，日文假名「りんご」，是沿襲了中國古代的傳統。
在唐代，人們記載了西域蘋果的形狀，並且指出和林檎相似，只是並沒有栽培，其原因是佛教的迅速傳播導致。隨著漢代絲綢之路的開通，東漢佛教的傳入，東晉高僧法顯法師第一次從國外引進佛經，後來唐代玄奘法師步其後塵，大量的佛教經文被引入中國。於是，佛教中的一些花卉、水果被廣為傳播，僧人們有的依據進貢的水果去定義，有的則是附會想像。
其中蘋果的最早原型「頻婆」就是出自佛經，《音勝天王般若經卷第七》：「頻婆果，此譯雲相思也。」，《新譯大方廣佛華嚴經》卷六五《入法界品之六》：「唇口丹潔，如頻婆果。」，唐代僧人釋玄應著作的《一切經音義》解釋：「丹，赤也。潔，淨也。頻婆果者，其果似此方林檎，極鮮明赤者。」，因而可以看出，在唐代人們已經認識到蘋果，和林檎相似。然而當時有沒有進貢的蘋果，筆者還沒有找到資料，只能依據推測，當時應該有人見到，只是還沒有栽培。
（海棠果）
宋代則對頻婆果和林檎進行區分，其中林檎更為細分，比如金林檎、紅林檎、水林檎等，有太多的林檎詩詞。比如宋徽宗有《金林檎遊春鶯》詩：「佳名何拔萃，美譽佔遊春。三月來禽媚，嬉娛異眾倫。」，張冕的《海棠》：「海棠栽植遍塵寰，未必成都欲詠難。山木瓜開千顆顆，水林檎發一攢攢。」說明林檎也被稱為海棠；楊萬裡《春望二首》（其一）：「春光放盡百花房，開到林檎與海棠。青卻子城千樹柳，高枝猶有一梢黃。」；當時還有一個詞牌名叫《紅林檎近》，等等，諸如此類，俯拾皆是，這些都說明，在宋代，林檎（沙果）被廣泛栽培和觀賞。
（蘋婆果）
而宋代則對頻婆果解釋走向了另一個方向，當時的佛經翻譯認為頻婆果為「佛眼果」，於是便把原產我國的蘋婆附會成頻婆果。而蘋婆是梧桐科、蘋婆屬常綠喬木，果實奇特，鮮紅如眼，印度和東南亞也有產，因而便把蘋婆命名為蘋婆果。比如南宋詩人朱翌的《乞雙峰山頻婆果》（其二）：「我聞如來有佛眼，結子成時速寄來。從此慈悲修廣目，得爭開處便爭開。」。而在宋代，由於西域和中原交流較少，真正的蘋果自然從唐代後沒有被進貢過來，因而當時所說的頻婆就是現在的蘋婆。
到了元代，隨著元朝的建立，疆域遼闊，一些產自中亞的改良水果被進貢到元帝國，因而蘋果隨之被引入廣為栽培。明代雜劇作家朱有燉的《元宮詞百章》之十：「興和西路獻時新，猩血平波顆顆勻。捧入內庭分品第，一時宣賜與功臣。」。其中的「猩血平波」就是指「蘋果」，這說明，宋代被斷了的類似林檎的蘋果，又被進貢給中原，並且從此被栽種。又由於是西域進貢，並且在唐代就有記載頻婆果，然而由於蘋婆已經被指為梧桐科植物，因而只能「平波」等音譯的辦法來叫這種水果。
到了明代，蘋果被廣泛種植，此時出現了「蘋果」一詞，明朝萬曆年間的農書《群芳譜·果譜》中，有「蘋果」詞條。許多中國農學史、果樹史專家認為這是漢語中最早使用「蘋果」一詞。蘋果詞出現的原因，是因為在宋代頻婆果已經被梧桐科的蘋婆所替代，而這兩種植物完全不同、於是，不再叫「平波」，而「蘋果」正式成為名字，蘋婆則指另一種植物果實。
（臺灣林檎）
而林檎，則由於是我國原產，並且分類詳細，因而延續了舊的名字，在明代李時珍的《本草綱目》中，則對林檎進行解釋：「林檎，即柰之小而圓者，其類有金林檎、紅林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，皆以色味立名。」。可見，在明代，林檎已經和蘋果、蘋婆分道揚鑣了，並且各有所指。
（番茄枝，也叫林檎、佛頭果等）
到了近代，隨著西方植物學分類的引入，對眾多植物的命名大多依據西方命名分類，然後根據我國原有名稱進行對照，於是，林檎的中文學名叫花紅（Malus asiatica Nakai），北方民間俗稱沙果（這個和佛教也有關係），而原產南方的薔薇科同屬林檎，則被命名為臺灣林檎（Malus doumeri (Bois) A. Chev.）和尖嘴林檎（Malus melliana (Hand.-Mazz.) Rehder）等，蘋婆（Sterculia nobilis Smith ）則指梧桐科、萍婆屬常綠喬木，柰則變成了薔薇科、李屬的奈李和油奈等。
（尖嘴林檎）
從以上可以看到，蘋果，從最初的柰，也就是林檎，在唐代逐漸分為林檎、頻婆果，又到宋代繼續演變成林檎、蘋婆，一直到元明時期才有了蘋果，並且和林檎、蘋婆等分道揚鑣，衍生出了眾多的植物水果，到如今的琳琅滿目，種類繁多，一路走來，也是非常有趣。
2020-4-21易花得木