立秋後,堅持每天喝這糖水,逼出體內寒氣,渾身都輕鬆,身體棒棒

立秋後，堅持每天喝這糖水，逼出體內寒氣，渾身都輕鬆，身體棒棒

記得小時候炎熱的夏日。

期待媽媽從傳統市場回來的時間。

今天是豆花，米塔木還是杏仁果凍？

自製的老式糖漿湯，最簡單的溫馨之選。

美味的糖漿湯不是簡單地將水和糖混合在一起製成的。

當我很小的時候，隔壁曾經有個刨冰攤。

每當我路過時，我總是聞起來特別美味。

後來才發現，氣味來自舊的糖漿湯，這是刨冰味最重要的因素。

用生薑煮的糖漿湯可以用作豆花湯。

如果您不加姜，則糖漿湯可用於其他種類的甜湯。

如果將配料表中的水量減少一半，

則可以將糖漿湯在刨冰上下毛毛雨，

以製成老式的甜刨冰。

無論是冷熱的，絕對值得一試。

舊糖漿湯-糖水做法（古早味糖水）如何做糖漿湯

材料（可製作400ml）：

細白砂糖 40g

二號砂糖 40g

水 400ml

老薑（適用於豆花湯） 5g

*熱量共約320大卡

製作長凳古早味糖水的食材一覽。

步驟（步驟）：

（1）老薑洗淨切片，取約五克。

老薑的皮不用削掉，但可先切除一些外部的例程。

（2）將細粒白砂糖加入一個厚底的不鏽鋼鍋，開中小火，加熱約五分鐘。

糖受熱逐漸融化的過程中可以先不用去攪拌它。

（3）把鍋中的糖稍微攪拌動一下，轉小火，繼續攪拌至糖都融化變成琥珀色的糖漿。將熱量調低。繼續攪拌糖，直到糖變成金棕色糖漿為止。

要注意別讓火候太大，以免導致焦糖味過重。

（4）鍋中加入水，貳號砂糖，切好的老薑。轉中火。煮至全部的糖都融化為止。

此時可邊煮邊攪拌。

（5）把老薑取出。關火。將糖水放置室溫冷卻。如果要放置冰的甜點，將它放涼後冷藏即可。

煮好的古早味糖水。

配上豆花就變成了古早味豆花湯。

小貼士：

（1）怕燥的人可以把姜加少一點，或者乾脆不加也沒關係。

（2）炒糖的時候，用較厚的鍋子，比較不會把糖炒到燒焦。用比較小粒的白砂糖來炒，也比較不會有太重的焦味。等白砂糖炒好，

（3）一般市面上的二號砂糖（簡稱「二砂」），也就是赤砂，都是國外進口的。貳號砂糖，用甘蔗做原料，照傳統做法製成，如果要買這種貳號砂糖，要特別預訂，或者上網，才買得到哦。如果買不到本土的赤砂，也可以用一般的赤砂代替。

分裝成小包裝販賣的二號砂糖。