春天吃它,一蒸一拌就好,鈣鋅同補維生素極高,一口一塊停不了嘴

春天吃它，一蒸一拌就好，鈣鋅同補維生素極高，一口一塊停不了嘴。春天是人體生長和保養的重要時段，需要補充足夠的營養。每到這個時候，我就喜歡做南瓜給家人吃。南瓜含有多種微量元素，尤其鈣和鋅的含量高，能夠增進食慾，提高免疫力，促進生長發育。南瓜的維生素含量也極高，大量的維生素C和維生素E能夠美白滋潤皮膚和毛髮，越吃越美麗。今天我向大家推薦一種南瓜的做法「南瓜椰蓉小方」，上鍋一蒸再一拌就好，特別香甜軟糯，一口一個停不了嘴，大人孩子都喜歡。感興趣的朋友，快來試一試吧。

南瓜椰蓉小方

By 潼年食光

配料：

南瓜泥 150克、牛奶 100克、淡奶油 50克、玉米澱粉 30克、椰蓉 30克、細砂糖 25克

烹飪步驟：

1.將南瓜洗乾淨，去皮，切成小塊，放入微波爐中，中高火加熱5分鐘，將南瓜蒸熟。

2.蒸熟的南瓜變得非常柔軟，此時用勺子碾壓成泥。

3.碾壓好的南瓜泥倒入鍋中，同時，加入細砂糖、牛奶、玉米澱粉，和淡奶油。

4.因為玉米澱粉受熱容易凝結成塊，所以在加熱前，先用刮刀攪拌至無乾粉狀態。

5.攪拌好的南瓜泥，開小火，慢慢煮，期間要用刮刀不斷地攪拌，防止糊鍋底，煮到南瓜泥變得比較濃稠，又有流動性就可以關火了。

6.準備一個乾淨無水無油的保鮮盒，在保鮮盒底部撒一些椰蓉碎，防粘，可以多撒一些。

7.將煮好的南瓜泥導入保鮮盒中，並且用刮刀刮平整。

8.蓋上保鮮盒蓋，放入冰箱冷藏室，冷藏3小時以上。

9.冷藏好的南瓜泥取出，摸一摸非常Q彈，在南瓜泥的上方再次撒一些椰蓉。

10.將保鮮盒倒扣，用力扣在案板上，即可完成脫模。

11.用刀將南瓜泥切成一個個均勻的小方塊。

12.剩下的椰蓉倒入盤中，用筷子夾取一塊南瓜小方，放入椰蓉盤裡滾一滾，使得南瓜小方每一面都均勻地裹滿椰蓉，然後直接裝盤。所有的南瓜椰蓉小方依次做好擺放在盤中。

13.好吃又有顏值的南瓜椰蓉小方就做好了，甜而不膩剛剛好，聞起來椰香撲鼻，吃起來奶香濃鬱，香甜綿密，味道非常棒，非常適合做下午茶甜品，而且老少皆宜，人人都能做，即使是牙口不好的老人，也能輕鬆吃到嘴裡。而且吃不完的還可以冷藏起來，正常放3天是沒有問題的。

烹飪小貼士：

1. 如果想要南瓜椰蓉小方口感更細膩，可以將南瓜泥先進行過篩再製作。2. 要想最後做出的小方口感Q彈軟糯，步驟5一定要保證南瓜泥非常濃稠，而且冷藏的時間一定要足3小時。3. 冷藏好的南瓜泥脫模時，一定要用力倒扣，不然容易鬆散不成形。4. 由於玉米澱粉預熱容易凝結成塊，所以一定要在加熱前，就將步驟3中的全部食材攪拌均勻。5. 切開的南瓜如何保存呢？將南瓜瓤挖乾淨，把鹽塗抹在切面處，用保鮮膜包裹切面，放進冰箱即可。

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