外媒:亟需開展納米技術在食品領域應用的風險評估

2020-12-04 食品夥伴網

    食品夥伴網訊 據美國食品安全網報導，近日由美國食品科技協會（IFT）主辦的食品科技年會及食品展覽會在紐奧良召開，此次參會人數超過15,000人，與會者有食品研究人員、廚師、美食家以及香精、調味料與添加劑供應商。

    在此次年會上，將為食品業從農場到餐桌帶來全新革命的納米技術被公開討論。然而，在本屆食品展覽會上，納米技術食品鮮見蹤影。

    針對此情形，美國西南研究所的詹姆斯.奧克斯萊（James Oxley）認為，對納米技術可能帶來健康風險的擔憂，制約了納米技術在食品行業的應用，如果美國FDA能清楚的說明它在食品與包裝領域的應用範圍，那麼納米技術在食品相關領域的應用潛力將是巨大的。

    美國環保局表示，將開展相應的研究，以判斷殺蟲劑中的納米粒子是否會對環境與人體健康造成不利影響。

    美國FDA新興技術項目主管卡洛斯·佩尼亞表示，納米技術在一系列FDA管制類醫療產品、食品、化妝品中具有應用潛力，目前FDA正對此技術進行監控以確保其應用的安全性。

    原文連結：<http://www.foodsafetynews.com/2011/06/many-eager-to-use-nano-in-food-but-wont-admit-it/>

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