2020年馬上就要過去了，這一年悲喜交加。因為一場疫情，許多事情的底層邏輯發生了變化，世界如此，餐飲行業也是如此。
「後疫情時代」尚未確認到來，在這一年，中國的諸多餐廳，經歷過絕望，復甦，井噴，許多餐廳沒有等到天亮，在中途離席。從今年下半年開始，市場越來越兩極分化，市場獎勵認真的企業，獎勵有品質的餐廳，而沒有運營能力沒有產品能力沒有品牌優勢的中弱餐廳越來越難。或者在規模化，品牌化以及優質的產品做出平衡；或者價高質高，為用戶提供超乎尋常的體驗，總之，只有做得更好，才能活得更好。
BEST100中國餐廳榜依然在全國範圍內，甄選優質的中餐廳。BEST100中國餐廳榜為這些優質餐廳進行「價值賦能」，在不同的維度，展示中國餐廳的均衡之美。此次BEST100中國餐廳榜甄選的100家餐廳，成都上榜了8家，值得慶賀的是銀灘餐飲下的silverpot銀鍋和銀灘鮑魚火鍋都在其中。
Silver Pot.銀鍋主理人周子鈴絕對是一位乘風破浪的姐姐，遊歷世界各地，尋訪頂級食材，只為描繪出自己心中之味。這裡不只有頂級海鮮，還有調味精妙的現代川菜。石磯鮑魚的細嫩，九年老白合的清甜，秋季誕生的椒香秋宴……子玲希望餐廳能為客人留下美好的回憶，美妙得引他們一次次重返這裡。
始於2002年的銀灘鮑魚火鍋，湯底始終是一個味道。這個味道來自青城山山泉水、老母雞、乾貝、鮑魚、有機豬後腿棒骨等等，低溫慢火煲足8小時，才是這一鍋時間沉澱出來的味道。作為成都海鮮火鍋扛把子，「一鍋湯，潤一城」，這不僅僅是口號，也是銀灘鮑魚火鍋對成都的深情。
而銀灘餐飲下也不僅僅只有silverpot銀鍋和銀灘鮑魚火鍋，還有古法川菜代表的隱廬、出圈的銀廬椒宴以及美食與宋詞結合的銀盧古法川菜。
隱廬古法川菜的主廚遵循銀灘集團主理人周子鈴兒時對川菜的記憶來復原，並且邀請了川菜界泰鬥級人物——中國烹飪大師彭子渝，來設計菜譜。隱廬古法川菜中令人印象深刻的就是古法罈子肉，囊括了鮑魚等山珍海味，但仍然以肉為主。口感富有層次，湯頭乘載滿滿的食材精華，肉的熟度也燉煮得恰到好處。罈子肉以老雞、老鴨、火腿、排骨燉煮，然後加上火腿、鵪鶉蛋等，用小火慢慢煨，煨八個小時，最後只取中一小塊那個五花肉，所有的食材精華都被五花肉吸收了，所以吃起來特別鮮香。其他諸多菜品像是蒜泥白肉、鮑魚麻婆豆腐以及熗鍋鱖魚無不體現隱廬作為古法川菜的翹楚之魅力，體味中國川菜的本味與精髓。
椒宴是以花椒為主題，通過現代川菜手法去演繹椒香之美。除卻傳統宴會的色香味之外，極力去構造第四種美學——意境美，從嗅覺、味覺到視覺，沉浸式體驗花椒的芳香和味道。每位賓客要體驗這些頂級花椒，還須經過聞香、品花椒味道等一道道儀式。銀廬的椒宴，所使用的貢品級花椒「漢源貢椒」，則有著「椒中之最」的頭銜。漢源的花椒色紫紅、顆粒大、肉質厚、含油多、香氣濃、麻味足，冠譽全國。每逢花椒成熟之際，銀灘集團主理人周子鈴便會親自帶隊，走訪漢源高山，追尋著最負盛名的貢椒，尋找金字塔尖完美的原生態花椒。再採收八小時內煉製成花椒油。
銀盧古法川菜是成都銀灘餐飲集團最新的餐飲文創項目力作，致力於還原宋代雅韻。餐廳的空間，呈現蜀錦燈籠錦的圖案及宋代成都地區流行的十二月市，美食與宋詞的結合讓人體驗中國宋代美學及生活方式。