麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，既可做主食又可做快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。我家兩位小朋友對麵食情有獨鍾，尤其喜歡吃麵條。可是現在市場上的麵條又存在各種各樣的安全問題，吃起來不放心。為了家人吃得健康吃得放心，只能自己在家做。我和二妹爸爸都是南方人，別說擀麵了，揉面都是新學的，如何才能做出筋道可口的麵條呢？我們上網查詢許久，入手了一臺手搖壓面機，終於解決了困擾我們許久的做麵條的難題。今天我為大家分享用手搖壓面機做西紅柿麵條，做法簡單，筋道可口，營養美味，感興趣的朋友可以在家試一試。
工具：手搖壓面機
食材：高筋麵粉（普通麵粉也可以，但高筋麵粉做出來的麵條特別筋道好吃），西紅柿2個
步驟：
①取2個西紅柿，清洗乾淨，用刀切成塊狀，隨後加入料理機杯中，攪拌成西紅柿糊。
②取一乾淨無水的盆，加入適量麵粉，倒入西紅柿糊，用筷子攪拌後加入清水，麵粉與水的比例4：1（因為水比較少，揉面比較費勁，可以先揉幾分鐘，放置幾分鐘讓麵粉吸水均勻以後再揉，這樣揉起來不費勁，節省體力），用筷子攪拌均勻後開始揉面。
③麵團揉光滑後，醒面30分鐘（醒面時最好在盆上蓋個蓋子或者將麵團裝入保鮮袋，防止麵團被吹乾）。
④麵團醒好後，將麵團分成小劑子，將小劑子搓成長條狀，放置盤中備用。
⑤取出手搖壓面機，用幹紗布擦去浮沉，固定在廚房臺面或餐桌上（多人操作的話可以不固定，單人操作的話固定住使用起來比較方便）。
⑥將長條狀的小麵團用手搖壓面機壓成一定厚度的麵皮（麵皮厚薄根據自己的飲食習慣而定。另外我家這款手搖壓面機擀麵的部分有1至10共10個檔位，分別代表不同的擀壓厚度，我們可以根據自己的愛好來選擇麵條的厚度。我家一般先用1檔壓一遍，將壓好的麵皮摺疊後再用1檔壓一遍，這樣出來的麵條筋道。壓好的麵皮再用5檔壓一遍，至此麵皮就壓好了。）。
⑦將壓好的麵皮放在手搖壓面機做麵條的部分上搖動把手就出來粗細適中的麵條了（我家這款手搖壓面機做麵條的部分有3種寬度可以選擇，最寬的做出來的麵條和板面一樣，最窄的做出來的麵條和手擀麵一樣，中間一檔做出來的麵條介於二者之間。另外為了防止做出來的麵條粘在一起，放麵條的盤中可以事先撒一層麵粉）。
小貼士
①手搖壓面機除了做麵條以外，還可以做餃子皮，餛飩皮等。
②手搖壓面機不要用水洗，直接用幹紗布擦拭即可。
③和面時可以在麵粉裡加入適量鹽，這樣做出來的麵條筋道。還可以加入胡蘿蔔汁或者菠菜汁等等，這樣就可以做出來五彩的蔬菜麵條。
好了，今天的分享到此結束，怎麼樣，自己在家做麵條是不是沒有想像的那麼難。感興趣的朋友可以動手試一試，如果有問題或者有更好的烹飪方法歡迎大家在評論區留言，我們可以一起探討交流，喜歡的朋友請點擊關注收藏點讚加轉發，謝謝大家。