在中國古代，發生蝗災時，人們為什麼不吃蝗蟲呢？中國現在為什麼沒有「蝗災」了呢今天我們就來重點講一講這個問題。蝗蟲俗稱「螞蚱」，蝗蟲的種類非常多，在生物學分類上有一個蝗總科，地球上大約有1萬多種昆蟲屬於蝗總科，分布最廣泛的蝗蟲則是飛蝗。蝗災，通常就是飛蝗所造成的。但是，現在，我們會發現一個奇怪的現象，蝗蟲在我國已經成為一道特色美食了，甚至在有的地方，野生蝗蟲已經不夠吃了，還需要養殖，這一點和小龍蝦的「傳奇經歷」非常類似。當然，養殖蝗蟲也需要做好防護工作，蝗蟲一旦從大棚當中大量逃逸，會對周圍農田裡的莊稼造成毀滅性的破壞。
蝗蟲
困擾中國農民數千年的「蝗災」為什麼會消失呢？難道真的與「吃貨」有關嗎？答案是否定的！小範圍的「蝗災」在全球範圍內都沒有消失，甚至在發達國家也有蝗災，只不過，農業科技發達的地區，蝗蟲不足以造成一種自然災害而已。
在塑料大棚裡養殖蝗蟲，要做好防護工作，最好在養殖基地的周邊飼養一些雞和鴨，它們會把逃逸出來的蝗蟲捕食乾淨。在自然界，蝗蟲也是有天敵的，蝗蟲的天敵主要就是青蛙和鳥類。農田當中少量的蝗蟲，並不會對莊稼造成毀滅性的破壞。因此，蝗蟲和蝗災是兩回事兒，靠吃的辦法解決蝗災，是現代人天真、浪漫的想法。
小麥，農田使得生態環境單一化
第一：蝗災與人類破壞生態環境
蝗災的發生往往與氣候的變化有關，所以，在中國古代，蝗災與旱災是緊密相連的。蝗蟲喜歡溫暖乾燥的環境，故而有「久旱必蝗」的說法。蝗蟲不僅喜歡吃水稻、小麥、玉米的葉子，而且還喜歡吃蘆葦、稗、白茅以及一些蒿類植物的葉子。人類將大片的草叢、沼澤和林地開發為農田之後，就使得生態環境趨向單一化，在氣候乾旱的時期，隨著農田周圍草地的稀疏，蝗蟲的棲息地就被破壞了，它們的生存空間越來越狹窄，趨向於密集化，隨著密集化程度的提高，繁殖速度也相應的加快了，並且走向布滿水稻、小麥、玉米的農田，突破一定的臨界點之後，就會形成蝗災。蝗蟲在一平方米的範圍內最多能夠達到數千隻，甚至是上萬隻，因為它們是在空中飛翔的，如此密集的蝗蟲，所到之處，遮天蔽日，莊稼盡毀，顆粒無收。在古代，因人類的剩餘糧食不足，當農作物被毀之後，緊接著就會引起饑荒。
水稻，農田使得生態環境單一化
水災、旱災、蝗災是古代農業社會的三大災害，因蝗蟲能夠飛翔，所以，古代的蝗災，其影響範圍不亞於水災和旱災。從先秦時期開始，我國就有蝗災了，《詩經》裡記載道：「去其螟螣，及其蟊賊，無害我田稚。田祖有神，秉畀炎火。」其中的「螟螣」即是指蝗蟲，當時的人們如何驅趕蝗蟲呢？使用「秉畀炎火」的方法，就是在夜晚的時候，點火誘捕蝗蟲。
總體來說，中國古代的蝗災呈現出頻率越來越高發的態勢，秦漢時期，蝗災平均每8.8年一次，而到了明清時期，則增加到每2.8年一次，史書中記載的蝗災次數，越到後來的歷史時期越多，這與人類不斷破壞生態環境有關。原始森林、草地的面積越來越少，生態呈現出單一化的趨勢，蝗蟲就越容易聚集。另外，歷史時期，我國的氣候從整體上來看，是趨向於乾冷的，這在北方地區表現得十分明顯，氣候的乾旱，也增加了蝗災爆發的次數。
19世紀，人們用人力驅趕蝗蟲
第二：治蝗與蝗災的消失
在傳統的農業社會，蝗災的發生與饑荒是緊密相連的，歷朝歷代都十分重視對於蝗災的治理。人們通常採用鳴金驅趕、火燒、捕殺等辦法滅蝗，但是，這種辦法，對於大面積的蝗災，收效甚微，蝗災發生之時，蝗蟲的密度太高了，人們來不及驅趕和捕殺。在中國古代，由於人們對蝗蟲的科學認識知之甚少，老百姓通常把蝗蟲當作是「蝗神」，遇到蝗災時，往往燒香拜佛，求助於神靈，這更加耽誤了滅蝗的時機，直到晚清民國時期，我國偏遠地區鄉村的農民，仍然把蝗蟲當作是「神蟲」，例如，1927年，我國山東省的高密發生了蝗災，人們紛紛在堂屋或者田邊擺起神案，上香祈求；1931年，江蘇省北部一帶發生蝗災，當地的農民焚香祝拜，希望蝗蟲早日飛走。
在傳統的農業社會，人們對於密集度非常高的飛蝗，是無能為力的，比較科學的做法，就是養一些雞和鴨來啄食蝗蟲，但是，雞和鴨的數量畢竟有限，它們也捕食不了如此之多的蝗蟲。而且，在中國古代，農民一般養不了多少雞和鴨，因為飼養家禽和家畜是需要糧食的，在農業生產力水平低下的年代，沒有多少剩餘的糧食。然而，有的時候，運氣比較好，蝗災來了以後，正好遇到了成群的飛鳥，於是，地裡的禾苗就能夠得以保全，如：《新唐書》記載道：「開元二十五年（公元737年），貝州蝗，有白鳥數千萬，群飛食之，一夕而盡，禾稼不傷。」《舊五代史》記載道：「後梁開平元年（公元907年）六月，許、陳、汝、蔡、潁五州蝝生，有野禽群飛蔽空，食之皆盡。」但是，這種情況是極少發生的。總的來說，當時的人們遇到蝗災，還是「靠天吃飯」。
附著在植物山的蝗蟲
最近幾十年以來，蝗災離我們的生活已經越來越遠了，仿佛消失了一般。為什麼現在沒有蝗災呢？這主要得益於飛機在農業生產領域的運用。現在遇到蝗災，人們可以使用飛機噴灑農藥。飛機噴灑農藥，可以有效地滅蝗。由於現代農業科技的發展，人們對於「蝗災」的預報也非常的準確，能夠提前做好防範，而在古代，蝗蟲的出現往往是出乎意料的。
蝗災作為一種災害，現在已經消失了，但是，小範圍的蝗災依然有，即使是發生小範圍的蝗災，也不會形成災害，因為我們現在有完善的糧食儲備體系。蝗蟲會造成糧食減產，但不會形成災害，正如現在的水災和旱災一樣，小範圍內存在，但是不足以形成大的災害。隨著生產力水平的提高，我們整個社會應對這些傳統的災害的能力是非常強的。因此，在21世紀的地球上，經濟發達的地區，是不會出現蝗災這樣的傳統的災害的。
飛機在農業領域的運用
使用農藥滅蝗，蝗蟲會不會產生耐藥性呢？蝗蟲與細菌是不同的，細菌的繁殖速度非常快，生物的繁殖速度快，意味著進化速度就快，人們頻繁地使用抗生素，細菌會變異，形成對抗生素的耐藥性，但是，蝗蟲、老鼠畢竟是多細胞動物，繁殖和變異的速度相對於細菌來說是非常緩慢的，只要人類合理使用殺蟲劑、滅鼠藥，昆蟲和老鼠是能夠得到有效控制的。
綜上所述，現在沒有蝗災了，是因為農業科技進步的原因，與蝗蟲是不是成為了一道美食無關。事實上，養殖蝗蟲，一個很重要的任務就是防止蝗蟲逃逸。人類靠吃的辦法，是解決不了蝗災的，除非遇到了「白鳥數千萬」、「野禽群飛蔽空」的情況，才能夠依靠天然的食物鏈的辦法解決蝗災。