「一杯奶茶，無糖、去冰。」如今，「無糖不歡」的年代早已過去，無糖、半糖才是大勢。而這個夏天，最「出圈」的飲料當屬元気森林。
短短半年，在完成新一輪融資，請來乘風破浪姐姐張雨綺做品牌大使，憑藉「0糖0卡0脂」病毒式營銷和瘋狂鋪貨，並在各大熱門綜藝怒刷存在感後，元氣森林徹底火了。
可能光看名字，不少小夥伴會以為這是日本品牌，但元氣森林其實是是地地道道的國產品牌。元氣森林（北京）食品科技集團有限公司成立於2016年，創始人是「開心農場」的締造者唐彬森。公開數據顯示，僅半年時間，元氣森林銷售額就突破了8億元，這一數字已接近去年全年。而在去年雙11時，元氣森林共賣出226萬瓶飲料，是天貓成為水飲品類TOP1，打敗了可口可樂和百事可樂。創立4年，元氣森林儼然已坐上了國內氣泡水的頭把交椅，估值已達140億元。
以元氣森林為代表的無糖飲料，其所謂的無糖是用代糖替代過去常用的白砂糖、果葡萄糖等。這些代糖有甜味，但幾乎不參與人體代謝，所以被稱作0卡糖。元氣森林採用的「赤蘚糖醇」則屬於糖醇類甜味劑，赤蘚糖醇是通過玉米澱粉原料酵母發酵而產生的天然甜味物質，這種糖醇90%可以通過尿液排出，10%通過糞便排出，不參與人體糖代謝。而且，赤蘚糖醇的甜感是蔗糖的0.65倍，口感跟蔗糖最為接近的，成本也是市面上最高的。而代糖是否有利於健康見仁見智。
不過，元氣森林的爆火也再次證明，從蔗糖到代糖，好吃好喝才是快消品的內核。