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大快朵頤:菊香蟹肥——至鮮至美糊蟹湯(作者:王延秀)
正常的話，仲秋時節，正是菊香蟹肥之際。我國海蟹種類很多，（淡水湖中的大閘蟹完全沒有海蟹的鮮美）大概有600種左右。常見的有梭子蟹，青蟹，關公蟹、饅頭蟹、玉蟹、菱蟹、扇蟹、和尚蟹、黃眼蟹等。蟹除了是名貴的美食，有較高的營養價值外，還有一定的藥用價值。它具有散熱消食、治胃病的功能。
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十首詠蟹詩詞:稻熟墜西風,持螯酒杯空
《嘗蟹》：故園霜落暮秋時，酒綠橙黃蟹正宜。今日持螯仍大嚼，不堪回首起遐思。金秋時節，橙黃橘綠；佳釀飄香，大快朵頤。《題蟹》：昔年作客到淮陽，飽食霜鰲一尺長。幾度淮西橙子熟，樽前空對菊花香。追憶似水年華，猶不忘昔日吃螃蟹的情景。而今物是人非，菊花盛開卻無美酒佳餚。《遺賈耘老蟹》：黃粳稻熟墜西風，肥入江南十月雄。橫跪蹣跚鉗齒白，圓臍吸脅鬥膏紅。
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菊黃蟹肥秋正濃 氣溫不斷下探
秋雨暫歇，氣溫下降昨天，隨著冷空氣的逐漸南下，泰州下起了濛濛細雨，氣溫一點一點下降，秋涼的感覺已很是明顯。有了雨水的衝刷和滋潤，城市貌似也變得更加乾淨了，空氣品質也更好了。市氣象臺說，這場雨是冷空氣南下遇上暖溼氣流造成的。今天白天，雨會慢慢小下來，從明天開始一直到22日都以多雲天氣為主。
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蟹肥菊黃,「蟹」逅中秋最難忘
■ 王書凝有些人判斷秋天的到來，是用眼睛看那梧桐細雨，是用皮膚感受那一場秋雨一場寒；而我，是被味覺提醒——秋風響，蟹腳癢，吃螃蟹的季節又到了。蟹腳有毛，不耐秋風吹拂。秋風一響，所有水域裡的蟹即刻得了指令，沿河下江地朝入海口奔去。高天流雲，菊花黃，蟹正肥，持螯把盞浮大白，誠為人間一樂事矣。而秋高氣爽之時，恰是桂香蟹肥的季節，所以螃蟹與桂花甜酒必是最搭佳品。因為奶奶的生日正是八月十五中秋節那天，所以每年這一天我們全家都會趕到奶奶家一起慶祝她的生日，闔家團圓度中秋。
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秋風送爽,蟹肥菊黃
秋風送爽，蟹肥菊黃 頗具採菊東籬 悠然南山之意 鴻雁南飛蟹正肥
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秋風起,蟹腳肥!一起來看名家筆下的螃蟹
王雪濤 《菊花黃時蟹正肥》 秋風起，蟹腳肥， 菊花開，聞蟹來。 金秋時節，菊花盛開， 也正是螃蟹肉肥味美之際。 百姓愛蟹，名人畫家亦如此。
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秋日詠食蟹:秋風起蟹腳癢,秋蟹肥秋蟹香
上古先民首次吃蟹就是這麼來的。蟹原為稻田裡的害蟲。《國語越語範蠡》有：越王勾踐召範蠡曰：「我與子謀吳，子曰未可也。今其稻蟹不遺重，其可乎？」對曰：天應至矣，人事未盡也，王姑待之。」吳國這次蟹災很重，蟹吃光了稻子最後連種子都沒有留下來，這是導致吳國滅國的重要原因。另據元朝高德基在《平江記事》：「大德丁未，吳中蟹厄如黃，平田皆滿，稻穀蕩盡。」
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洪澤湖大閘蟹:菊黃蟹肥正當時
洪澤湖大閘蟹：菊黃蟹肥正當時2008-09-25 10:37:00 水產養殖網 出處：新華日報 瀏覽量： 2861 次 我要評論     秋風起，蟹兒肥。
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秋蟹肥美正當時,五千年吃蟹方式大賞,你了解多少?
此時，經過幾番秋雨的洗禮，空氣裡摻了幾絲涼意，往胸腔裡一吸，混著街邊的桂花味，讓人頓感清爽，可不正是蟹子黃滿膏肥的時候嘛！要知道，錯過了這一波就要再等整整一年！吃蟹不僅時間要對，烹飪手法也不能少，要達到味蕾上極致的享受，我們的祖先可是做足了功課了的。
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【書畫傳奇】畫事|秋風起,蟹腳肥!賞歷代名家畫螃蟹
秋風起，蟹腳肥， 菊花開，聞蟹來。「酒醉菊黃蟹正肥」，是雅俗共賞的著名的詩句。南方江浙一帶的畫家與市民每逢秋季無不飲酒食蟹。畫家作此畫的畫意亦在於此。畫幅的中間部位畫清水大闡蟹一隻，堅實如鋸齒般的雙螯，如鉗子似的夾住稻穗，蟹殼尖楞突出，如一把把銳利尖刀，爬沙橫行於水草之間。蟹爪過處，如聞郭索之聲，故以此名命。 此畫可謂為大畫家沈周戲墨之作，隨物賦形，但卻形神兼備，可見他寫生的功力之深厚。
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習俗有言:「秋風起,蟹肥時」,漫談中國飲食文化中的蟹文化
「秋風起，蟹肥時」，今天要說的，就是時令現象中的螃蟹，中國餐飲文化中的蟹文化。蒸蟹眾所皆知，這螃蟹可謂是水中至鮮至甜的美味，每逢八月秋意正濃，海鮮市場中那是人滿為患，為的就是一口肥美的蟹黃，而陽澄湖大閘蟹更是成為無數餐桌上的頂尖佳餚，令人垂涎欲滴。不光是普通人，如豐子愷、張佳瑋等著名作家，都為食蟹專門寫過文章，可見蟹的美味無人可抵擋。
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魚肥蟹美
稻田旁有數組寬5米、長22米、深2米的魚塘，在2個泵的作用下，水流加速推進，魚兒糞便、汙泥等被強吸、沉澱、過濾後排入旁邊的稻田，提供微生物給螃蟹，也為稻田提供有機肥。循環淨化後水回魚塘高密度魚池、高標準稻田、深水環溝從傳統種植到稻魚、蟹、鴨的立體種養，再到一二三產業融合發展，四十裡店村稻漁空間成為創新種養模式樣本。
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菊黃蟹肥,揭秘今年香格裡拉酒店集團尋蟹季的花旦「蟹」餚
非常有幸的再一次受邀參加了2019年9月26日晚在杭州城中香格裡拉大酒店宴會廳舉辦的香格裡拉酒店集團第三季」尋蟹季「品鑑晚宴。這一季香格裡拉尋蟹季的主打新品由北京嘉裡大酒店海天閣中餐廳行政總廚胡兆明、上海浦東香格裡拉大酒店中餐行政總廚高曉生及西安香格裡拉大酒店中餐廳廚師長李明景，分別以不同地域的烹飪特色對大閘蟹進行了創新演繹，通過蟹肉與蟹粉和不同的食材相融合，讓鮮美發揮到極致。本次」尋蟹季」主打菜品的食材搭配、裝盤設計和烹飪方式也融入了 三位顧問——沈宏非、歐陽應霽和董克平的建議。
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蟹肥菊黃桂花香——不讀他的文字,便不知秋日之美
桂花香桂花、菊花，五彩繽紛；方柿、肥蟹，唇齒留香；更有紅楓、大潮點綴其間，秋日私語實在是美輪美奐。肥蟹 《陶庵夢憶》，是山河破碎後張公子對故國、故園、故去生活點滴的回憶，其情其景，喜樂無邊，卻暗帶傷感。
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——又是一年蟹肥時
一些不良商家以次充好，以假亂真，蟹迷們是防不勝防。更有蟹卡商家攜款潛逃，讓購卡者有苦難言。如今，又到了大閘蟹即將上線的日子，更是中秋國慶雙節來臨的前夕。阿里巴巴淘小鋪，為保證廣大蟹迷的切身利益，專程考察了眾多大閘蟹供貨及蟹卡銷售商。
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秋風起蟹兒肥,吃蟹的最佳季節,教你一道蟹炒年糕,上桌很快光碟
導語：蟹炒年糕時，牢記3個小技巧，蟹肉鮮美年糕軟糯，上桌包家人滿意雖然說我們在一年四季都可以吃到螃蟹，但要說最佳的吃蟹時間，是在秋季，俗話說得好「秋風起，蟹兒肥」，在這個季節的蟹，非常的肥美，所以我們不能錯過吃，螃蟹可以經受得住多種的烹飪，做成各種各樣的美味食物
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又到菊黃蟹肥時 重慶武隆大閘蟹秋捕今日開湖
菊黃蟹肥秋正濃，金秋時節，正是吃蟹好時候。除了陽澄湖大閘蟹，重慶武隆區的火爐鎮、鳳來鄉等5個鄉鎮十幾個基地，也是近年發展起來的大閘蟹主產地。今日（20日），武隆大閘蟹秋捕正式開湖。半斤重的蟹王、全蟹宴，還有捕蟹、捆蟹等一系場面，讓人大開眼界。
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浙8個地方蟹肥景美,杭州出發最快只要30分鐘
吃螃蟹可不一定要去陽澄湖，自家門口就有一大波吃蟹好去處，小編找了8個景美蟹肥的好地方，一邊賞美景，一邊吃蟹，不要太爽！ 在「大開吃戒」之前，我們首先要做好吃蟹功課：蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃；蟹要現蒸現吃，不要吃生蟹，也不要存放；蟹不宜吃太多；蟹胃、蟹腳、蟹嘴蟹腸、蟹鰓要清楚乾淨。
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秋風起,蟹腳肥,5個國家螃蟹的做法,網友:還是喜歡清蒸的!
秋風起，蟹腳肥，中國人喜歡吃螃蟹由來已久，古代的詩人更是寫了很多詩詞來詠誦螃蟹的美味，螃蟹含有豐富的蛋白質和大量人體所需的微量元素，吃螃蟹有清熱解毒的食療效果，很多人說外國人不吃螃蟹其實就是一個誤區，外國人不僅吃螃蟹，吃法還很多樣，一起來看看這6個國家螃蟹的做法，網友紛紛表示還是喜歡清蒸的！
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金秋蟹肥時—你所不知大閘蟹的那些事
桂花香，菊花黃，又到螃蟹肥美時！每年的金秋時節也意味著到了螃蟹吃貨們蠢蠢欲動的季節！螃蟹品種繁多，但最令內陸地區的國人們最垂涎欲滴的應該當屬陽澄湖大閘蟹！沿岸的捕蟹者,他們在港灣間用竹編編制一種閘配上燈光在夜裡捕撈，這些螃蟹看見火光就會爬上竹閘，所以就能很方便被捕撈，大閘蟹之名由此而來！但伴隨著大閘蟹養殖面積的不斷增多，陽澄湖的富營養化的程度也在不斷加深。為了防範水質變壞、藍藻爆發，當地政府部門從2001年起，開始不斷壓縮大閘蟹養殖的圍網面積，2002年縮減為8.6萬畝，2007年又縮減為3.2萬畝。