計算卡路裡:沒有高科技?拳頭也行!

2021-01-08 生物谷

看過《來自星星的你》的人都明白，炸雞和啤酒是絕配，也是女神千頌伊的最愛。女神和屌絲的一線之差就在於，女神會因為炸雞和啤酒所含的卡路裡而懂得適可而止，而屌絲則會沉迷於炸雞和啤酒搭配出的美味不能自拔。於是女神身材與美貌兼得，而屌絲連卡路裡是什麼東東都不知道。

「如果有一個能測量出所有食物的卡路裡計算器就好了！」這應該是無數渴望減肥的妹紙最大的心聲了吧！可誰來解救陷入無限減肥憧憬與哀思的她們呢？

卡路裡計算器研製「任性」開始

GE的高級科學家Webster為了給妻子一份夢寐以求的禮物，開始了卡路裡計算器的研究，他要研究製造出一款可檢測任何食物卡路裡含量的器材。

首先是食品數據的搜集和整理。Webster要建立一個大型的豐富的食品營養成分數據研究庫。開發先進的電氣設備以及傳感器裝置也是為收集更多的數據而必須要做的準備。Webster希望能夠通過這一步的研發而讓微波可以探測到食物中的脂肪和水分子。Webster和團隊已經開始了這一部分的研究，並希望能借脂肪和水對於微波的反應大相逕庭這一理論而得以實現。

如今GE的團隊與貝勒大學電氣及計算機工程學院的專家們已經設計出了一個樣品，是針對油、水和糖混合物進行測試而得出來的，希望以後卡路裡計算器能夠為大眾所普及。

當我們為了減肥拿著密密麻麻的食物卡路裡對照表糾結今天要吃什麼的時候，一款卡路裡計算器可以輕鬆幫助解決。

糖友好幫手Tellspec挺身而出

當然卡路裡計算器不單是減肥者的福利，更為「糖友」們提供了一個大大的便利。對糖尿病患者而言，控制每天攝入的卡路裡是每天必做的事情。「糖友」對卡路裡計算器的需求更為迫切。當卡路裡計算器普及之後，糖尿病患者再也不用擔心自己每天攝入的卡路裡超標了。

2015年在拉斯維加斯舉辦的CES展會上就出現了一位糖尿病患者的好幫手Tellspec，這是一款食品熱量探測儀。它不僅可以探測出食品的熱量，還可以深入組合食物四釐米左右的深度，即使是對漢堡包這類的「多食材混合型」食物也毫不費力。

高科技用不好，有個拳頭也行

如果實在等不及這款食品熱量探測儀上市的話，各位糖友和需要注意卡路裡的朋友注意啦！我們有最便利的工具來測量食品的卡路裡。那麼請伸出你的雙手，按照下面的方法來估算出食品的卡路裡吧！

首先握緊自己拳頭，那些自己一天所需要的碳水化合物如饅頭、米飯等澱粉類食物就是自己的兩個拳頭那麼多。水果的量一個拳頭大小就可以了。人體對於蛋白質的需求是必不可少的，一塊相當於掌心大小、約小指厚的蛋白質即可滿足一日必須量。蔬菜是需要兩手抓量，每天只需進食兩手能夠抓住的菜量就夠了。脂肪攝入量要求較少，每天攝取量像拇指尖大小即可。瘦肉量的攝取只需兩手指併攏量就可以滿足一天的需要。糖友最好不要飲酒，如果實在要喝的話，建議白酒的量以拇指高度為準，紅酒的量以食指高度為準，啤酒的量則以中指高度為準。(生物谷Bioon.com)

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