這篇文章將主要介紹Dr. Stephen Cunnane在俄亥俄州大學食品創新中心主辦的專題論壇上的關於「大腦葡萄糖與酮體代謝機制」的主題演講的內容。
Stephen Cunnane於1980年在麥吉爾大學獲得生理學博士學位,隨後進行了有關營養與大腦發育的博士後研究。他的研究涉及兩個重疊的領域:(i)omega-3脂肪酸在大腦發育和人類健康中的作用,以及( ii)酮,高脂肪生酮飲食與大腦發育之間的關係。當前研究的主要主題是使用腦成像技術研究衰老過程中大腦燃料代謝和認知功能的變化,並了解Omega-3脂肪酸穩態的變化方式和原因。他發表了280餘篇同行評審的研究論文,並於2009年當選為法國國家醫學科學院院士。
Cunnane教授在演講中主要涉及以下關鍵信息:
(圖片來自網絡)
一 酮體是新生兒/嬰兒時期腦細胞的必需燃料和主要組織成份來源
1 酮體是嬰兒腦細胞的必需燃料(Essential Fuel), 佔腦能量供給的25-30%
2 酮體為腦組織脂肪(固醇類、髓磷脂等)提供90%的碳元素來源。酮不只是為大腦提供能量,還是新生兒/嬰兒時期腦組織結構成分的重要來源,促進大腦發育。
3 母乳中天然含有MCT ,並進入身體脂肪組織代謝,所以酮體對嬰兒的影響在斷母乳後仍然持續。
(圖片來自網絡)
二 葡萄糖是腦細胞主要燃料,而酮體是腦細胞更喜歡更高效的燃料
1 腦細胞利用葡萄糖和酮體代謝供能是兩種不同的機制
2 腦細胞內葡萄糖水平不足時,會主動從血液中獲取葡萄糖來供能
3 腦細胞只有在血液中酮體水平高時,才會主動從血液中獲取酮體來供能
三 從腦能量代謝角度思考阿爾茨海默症(AD,俗稱老年痴呆症) 1 老年痴呆症患者的腦細胞葡萄糖代謝嚴重下降,在確診前20年就可能已經出現葡萄糖供能缺乏的情況,持續進展進入惡性循環造成腦細胞能量耗竭。 2 老年痴呆家族史陽性,胰島素抵抗及老年人是大腦葡萄糖代謝障礙的高風險人群。 3 老年痴呆症患者的腦細胞酮代謝與年輕人相比沒有出現下降,甚至還有上升。 4 通過對老年痴呆症患者補充酮體(MCT),其腦細胞能量缺乏得到明顯改善。患者的認知症狀也出現明顯改善。 5 健康成年人在補充酮體(MCT)或營養酮症的狀態下,腦細胞獲取的總能量較正常飲食情況下有大幅度的提升。給正常衰老的大腦補充酮體(MCT)可能延緩腦功能的下降,降低認知障礙或痴呆的風險。
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