魚籽和魚泡別扔掉,簡單的家常做法,味道鮮美無腥味,好吃又下飯

2021-01-16 家常菜360

魚籽，是食用魚類的精華，富含多種人體所需的營養成份，無論是煎、炒、炸都香酥可口。魚泡，又稱魚鰾，魚靠它在水中浮沉自如，並富含人體所需的膠原蛋白

我從小就喜歡吃魚籽和魚泡，每次殺魚的時候就會特別把魚籽和魚泡保留下來。今天去超市買菜正好碰到賣魚的攤位上有賣魚籽和魚泡，而且價格實惠又新鮮，就買了一斤回來，配上老媽做的泡椒做一道泡椒魚籽。下面我就把做泡椒魚籽的整個過程以及方法跟大家分享一下

【泡椒魚籽】

【準備食材】

主料：魚籽和魚泡500克

輔料：泡椒20克、生薑1片、香蔥3根、大蒜頭5瓣

調料：食用油20克、湖南辣椒醬10克、生抽3克、鹽3克、黃酒10克

【具體的製作方法】

把魚籽和魚泡用清水浸泡半小時，然後撈出放入漏盆裡瀝乾水分備用

準備好薑片、蔥段、大蒜頭、泡椒、辣椒醬，大蒜頭用刀拍碎即可

鍋燒熱倒入適量的食用油，然後把魚籽和魚泡放入鍋裡，小火慢慢把魚籽裡面的水分煎幹，表面上色

魚籽上色後加適量的黃酒去腥，再倒入適量的清水，加少許鹽、生抽、辣椒醬，再放入蔥姜蒜和泡椒，蓋上鍋蓋小火燜煮半小時左右

等魚籽和魚泡熟透入味，改用大火把鍋裡的湯汁稍微收濃即可出鍋裝盤了

味道鹹鮮微辣的泡椒魚籽就做好了，美味營養又實惠，做法超級簡單，是非常好的下飯菜，喜歡吃魚籽和魚泡的朋友不妨自己動手試試吧

以上就是今天分享的內容，希望大家能夠喜歡， 如果有什麼建議請留言，我會儘快回復，想要了解更多的家常菜譜，敬請關注輝哥美食頻道，謝謝！

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