每個地方都有一些代表性的文化和習俗，要進入那個地方之前最好先了解好地方的特色和習慣，否則可能會引起一些不愉快。比如在印度，他們將牛的地位放得很高，牛可以在大街上隨意走動，在攤位也可以隨意吃東西，甚至人和車遇到牛都要禮貌讓行。
俗話說民以食為天，吃穿住行裡吃也是排在第一位的，所以飲食對於每個人來說都是需要擺在首位的需求，畢竟食物是身體所需的能量重要來源，很多地方的飲食習慣都不相同，也有很多地方的食物都不能被其他地區的人所理解和接受，比如說中國的童子尿雞蛋，國外也有鯡魚罐頭這樣的黑暗料理。
今天就來說道越南的一種下酒菜，說道下酒菜，在中國最常見的就是鹹魚鹹肉等燻制產品，還有花生米，燒烤等，但是在越南，他們有一種很奇特的下酒菜。大家都知道靠山吃山靠海吃海，越南海岸線非常長，他們對於吃魚的方法也是花樣百出，其中有一種吃法就是他們的下酒菜。
他們會挑選一條活魚，然後在魚的尾部割開一道口子，將魚流出來的血用碗接住，最後再撒上蔥花，這道菜就成型了。也許你會說，這怎麼吃啊？但是對於當地人來說，這樣的吃法能夠更好的吸收魚血裡的營養成分，還能保留魚血的原始味道，對於他們來說是既營養又美味的一種吃法。而且他們還會加上蔥花之類的調味品進行調味。
這種吃法在他們當地是十分受到村民歡迎的，但是對於遊客來講，這是一道令人望而卻步的食物，甚至在他們眼裡都不能說是一種美食了。而且海魚本來就腥味重，還要加上血腥味，即使是放在多調味品都不能掩蓋這道菜的濃濃的腥味。而且生吃魚血能夠保留原始的味道這一點是能夠贊同的，但是吃生魚血能吸收營養成分這種說法應該是屬於無稽之談吧。何況這些魚都是海裡面野生的，生吃海鮮產品會存在很大的風險，可能會有感染寄生蟲之類的風險發生，就更加讓人不敢嘗試了。
這一道下酒菜還是比較新奇的，當地村民也是直接製作好之後用勺子舀著吃，或者用類似生菜的新鮮蔬菜沾著吃，伴著一杯小酒，有喜歡嘗鮮的朋友還是值得一試的。