近日進口冷鏈食品包裝相關病毒檢測陽性，疫情防控形勢依然嚴峻和複雜，疾控部門也提醒大家，不能麻痺大意，防控疫情一刻也不能放鬆，要堅持科學佩戴口罩，勤洗手，常通風，少聚集，保持安全，社交距離等良好的衛生健康習慣，特別是在選購冷凍冰鮮產品，應該到正規的超市或者去市場選購的時候，可以使用一次性塑膠袋反套在手上，避免直接用手直接接觸，同時要佩戴口罩，要購買境外冷凍冰鮮的食品的時候，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒處理，食材注意生、熟要分開，煮熟煮透才能食用，處理食材後都應該保持手部衛生，在這兒我們要提醒朋友們，你也不必要過度擔心，要做好正確的防護，正規的超市或者市場的冷凍食品，還是完全可以放心購買和使用的。
冷凍食品中招
也讓大家對於
自家冰箱裡的冷凍食物的保鮮多一點擔憂
今天我們就聊一聊
冰箱保鮮和安全使用的問題
首先要問大家一個非常關心的問題了
那就是
冰箱是食物儲存的保險箱嗎？
我們的食物放進去之後
就可以高枕無憂了？
專家表示所有的食物都會放壞的，就比如說像一些蔬菜最好在三天左右，因為放在這種冰箱裡，他也不是永遠不長細菌的，他仍然有著一定的風險。有些嗜冷菌，他是不怕這種冰箱的溫度的，所以就是從這種冰箱裡拿出來的食品呢，就比如說像剩菜剩飯這種要徹底加熱，然後去徹底殺滅這些細菌，然後再食用會更安全，每一種細菌適應的溫度是不一樣的，所以建議大家不要吃這種時間特別長的這種食品，在冰箱裡呢，也要定期的去清理，因為細菌它在冰箱裡並不是說完全不繁殖了，而是說它會延緩它的繁殖速度，所以時間長了，繁殖到一定的量，可能對你的身體也不好，冰箱只是能起到延緩繁殖速度的這麼一個作用。
它的儲存食物的原理是
通過降溫低溫
來控制降低食品的微生物的繁殖速度
降低化學反應的速度
讓分子的運動速度變慢
從而減緩食物反應過程
延長食物的保鮮期
所以
冰箱的保鮮期那是有限的
超過半年以上的食物
那這些食物的安全性就有問題了
那麼
同樣是低溫
冷藏和冷凍有啥區別的？
專家表示冷藏和冷凍都是通過低溫實現食物保鮮的效果，但是，這兩個又不太一樣。冷藏，它的溫度一般都在零度以上的，它主要是用放一些生鮮食品，比如說像酸奶呀，豆製品啊。冷凍溫度一般都是零度以下，主要是一些肉製品，比如說像豬肉呀，雞肉呀，這樣的肉進行冷凍，從而實現保鮮的效果。一般來說呢，咱們這種冷藏室呢，主要是保藏食物的新鮮，而且呢，又不會被凍傷，冷凍主要是這個裡面的這種食品的水分凝結成霜。
知道冰箱冷凍和冷藏的區別
我們就可以根據食物的保鮮要求
分別存放在冰箱當中
但是實際的生活中
可能我們還是有一些誤區
覺得只要是食物
雖然不用冷凍那麼低的溫度儲存
但最好還是放在冰箱的冷藏室裡才會安全
那麼
哪些食物可以放？
哪些最好不要放？
冷藏
可以存放：剩菜剩飯，奶，熟肉，豆製品，酸奶，奶酪，開封的醬，果蔬類產品，雞蛋，蝦米，海米，
不建議存放：巧克力不建議長時間存放，香蕉，芒果，榴槤
冷凍
冷凍室適合放一些需要長期保存的東西。如肉類，魚類、或其他冰凍食品。因為反覆解凍很容易加速食物變質，冷凍區的食物需要注意「急凍緩融」。肉類清洗乾淨甩幹後，立即放入冰箱冷凍保存，要食用時則提前拿出來放在常溫下慢慢融化，而不能使用熱開水加速融化。