今天高考開始，孩子們參加高考肯定壓力大，這個時候肯定會將所有精力都放在溫習功課上面。雖然學習上我們做家長的能做的不多，但是在飲食方面我們可不能掉以輕心。小編家裡的孩子就是這樣，這段時間一直是努力看書，溫習知識點，雖說有些臨陣磨槍的意思，但能多記些知識總有好處。長時間複習，就算身體扛得住，眼睛也受不了，所以小編特意學了一道明目美食——藍莓土豆泥，為孩子緩解眼睛疲勞。
藍莓是一種漿果類水果，含有大量的花青素，多吃可以促進視網膜細胞生成，對保護眼睛有著重大的作用。除此之外，它還是非常好的抗氧化劑，具有清除身體自由基的功效，常吃有助增強記憶力。下面小編就把這道藍莓土豆泥的做法教給大家，希望廣大學子們都能考得好成績。
【食材】藍莓果醬、土豆、淡奶油
【做法】
1、首先，我們將土豆清洗乾淨（在削皮前把土豆表面的泥垢清洗乾淨，這樣的話削皮的時候就不會讓土豆沾上泥巴），洗好後我們用刨子將土豆表皮刨乾淨，接著再清洗一遍，然後用刀切成塊狀或者片狀備用。
2、切好之後，把土豆放在盆中，然後再連盆一起放入蒸鍋中蒸熟（別忘了在蒸之前，拿一個盆將裝土豆的盆蓋住，這樣的話蒸汽水就不會滴在土豆泥上），等土豆蒸熟之後就把盆端出，稍微放涼之後壓成土豆泥備用。
3、把適量淡奶油放在土豆泥上面，然後和在一起，和好之後，把土豆泥裝入裱花袋中，接著在尖端剪開一個口子，往碗裡面擠出土豆泥，擠出自己想要的造型之後，將藍莓果醬淋在上面，這樣就完成了。
【文末小貼士】
吃不完放冰箱冷藏一下，當成飯後甜點也非常不錯，趕緊來試試看吧。