製作辣椒油最好選用菜籽油，做出來色澤金黃香氣濃鬱，用香料油做出來的辣椒油口感醇厚色香味俱全
簡單好吃的辣椒油分三步就可以製作完成
一、取製作辣椒油所需要的配料
桂皮、香葉、草果、肉蔻、小茴香、生薑、洋蔥、香菜、洗淨濾幹水分備用，白芝麻、食鹽備好
二、選用優質的菜籽油
菜籽油適量加入鍋中，根據製作辣椒油的用量來添加菜籽油。
一邊加熱，一邊放入桂皮、香葉、草果、肉蔻、小茴香、洋蔥和香菜段，一邊攪拌一邊熬製香料油，小火慢熬等香氣全部熬製出來後，把配料濾淨把菜籽油再慢慢加熱。
三、選用優質的辣椒粉
選好辣椒粉倒入碗中，撒上白芝麻，熬製好的熱香料油一邊倒入一邊攪拌，再放入少許食鹽，攪拌均勻即可，色香味俱全的辣椒油就製作完成了。
簡單好吃的辣椒油適合各種涼拌菜時，炒菜和製作湯麵時使用。