雜說百家，雅頌千年。今天給大家介紹一道作為非物質文化的名菜。
河中的白色卵石，除了碾成石英砂、提煉矽，還有何用？這可在漢陰派上了另一種用場--用它氽肉餅湯，成了漢陰一道名菜，又是獨特小吃。此乃在中國少聽說，在中華菜譜中難覓其名，也算是一件奇事。
陝西省非遺傳承人沈蘭品將一塊滾燙的白火石放進石鍋之中，迅速蓋上蓋子，鍋內熱氣翻騰，只聽呲呲的聲音從石鍋中傳出……「石頭可以做菜吃？」食客們紛紛表示難以置信，沈師傅隨即耐心地向客人們解釋白火石汆湯的由來。幾分鐘過後當蓋子掀開的那一刻，一股獨特的香味撲鼻而來。
清乾隆七年從湖南長沙移民來漢陰的李氏第四代李訓發，在月河中拾到白色如玉和晶瑩剔透的卵石，拿回家玩，突發奇想:漂亮的白色河卵石常年躺在河水中，何不將燒紅的白色河卵石放入高湯中，使小肉丸氽熟，湯激沸?經過試驗，果然不錯，不僅肉丸異樣香酥，而且湯汁特別鮮美，比常規辦法燒的肉丸湯好的多。食用後，人們發現，白火石氽湯不僅能進補，還能去心火及虛火上升，治牙痛、咽炎和口腔炎症。
到了民國，李氏第七代李傳澤妻子劉裕雲在燒烹上做了改進，將肉丸改成薄肉餅，易於氽煮，並添加了香菇、木耳、紅棗，達到了更好效果。白火石氽湯原是漢陰城李氏家族的一道名菜，後來流傳至城區上流社會，經李家成2008年春《漢陰風情》一書推介，引起眾多人興趣，進一步推廣開了，現已在漢陰賓館酒店、農家樂風靡起來，並普及到了百姓。
2015年12月26日，白火石汆湯選進陝西省非物質文化遺產名錄，沈蘭品從此也成為非遺傳承人。為讓更多人了解和感受白火石汆湯文化的價值精髓，同時也為了更好的傳承和推廣，沈老先生規劃了白火石汆湯的發展藍圖，希望能夠將白火石汆湯推向全國乃至全世界，讓更多的人了解這門手藝，傳承下去！