蔬菜之王秋葵日本人稱其為「綠色人參」美國人稱之為植物偉哥

2020-08-26 貴州燒烤哥

秋葵屬一年生錦葵科草本植物，素有蔬菜王之稱，日本人稱其實「綠色人參」，其嫩莢物質柔嫩，風味特殊，口感爽滑，可炒著食用、可以做湯食用、可醃泡食用，可涼拌食用。

秋葵是近幾年很受歡迎的一種高端蔬菜，目前市面上知道的有，有機黃秋葵、紅秋葵、閩秋葵2號、秋葵屬，咖啡黃秋葵等，有機黃秋葵包涵有：綠色五星，臺灣引入的五福，日本引入的五角。

咖啡黃秋葵

性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣

紅秋葵

原產美國東南部，以美國栽培最多。中國北京、上海、南京等市庭園偶有引種栽培，供觀賞用。

秋葵屬（學名：Abelmoschus Medicus）

一年生、二年生或多年生草本。分布於東半球熱帶和亞熱帶地，產於中國東南至西南各省區。素有蔬菜王之稱

有機黃秋葵

以嫩果供食用，含有豐富的蛋白質、游離胺基酸和礦物質，果實還含有由果膠和多糖等組成的黏性物質，是一種營養保健蔬菜，具有促進胃腸蠕動、防止便秘的功效。

閩秋葵2號

閩南地區經龍海、永安、大田等地兩年多點試驗葉脈紅色，側枝多，產量高，較耐寒，果實光亮無剛毛，且不易老化，是一個優質高產抗病的黃秋葵新品種。

秋葵的好處就不用說太多了，據網上流傳的作用不知道真假，大家看去看一下！

幫助消化：具有幫助消化、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

保護視力：能保護視網膜，確保良好的視力，預防白內障。

保護肝臟：經常食用幫助消化、增強體力、健胃整腸。

美容養顏：對於皮膚有著很好的保健效果，還可幫助排除人體內垃圾。

減緩衰老：秋葵嫩莢豐富抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環加快等功效。

防癌抗癌：增強人體防癌、抗癌能力，

對男性：

秋葵嫩果莢中含有豐富的蛋白質、鈣、磷和維生素A。鈣和磷是人體強健的一對搭檔，蛋白質能使血液流通更加順暢，而男性勃起力度與血液流通有直接關係。維生素A與精子的數量和質量密切相連。因此美國人稱它「植物偉哥」。

對女性：

秋葵果莢富含大量維生素c，維生素c是機體合成膠原蛋白所必需的，膠原蛋白可以使肌膚保持光澤和彈性，還可以增強血管彈性，降低血管脆性，要知道血管「年輕」，人自然就耐老。

蔬菜之王」的秋葵日本人稱其為「綠色人參，美國人稱之為「植物偉哥」是真是假歡迎大家來評論

內容僅做參考,不能作為診斷及醫療的依據

秋葵是一種營養成分很高的蔬菜，有著很高的功效和作用價值，對於我們日常生活的養生保健有著很重要的作用。秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，秋葵已成為人們所熟知熱追的高檔營養保健蔬菜，風靡全球各地。

它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩鮮香多汁，滑潤吃起來不膩，味道非常獨特，深受大家廣發的喜愛。

秋葵的口感滑滑的，涼拌秋葵推薦，酸鹼平衡+保護腸胃以涼拌，也是特別的好吃！但是涼拌和炒食之前在沸水中燙一分鐘即可，不要過長，保持脆爽，這樣吃起來口感比較好吃，可以去澀。

如不喜歡可以不用燙制，會影響口感和本身的營養。

今天做個秋葵炒蛋超快！懶漢們不想做飯的可以做這個吃！10分鐘搞定！

秋葵炒雞蛋的做法

1.先將秋葵洗乾淨後去掉根，再切成後段，之後將鍋燒熱後倒入油，將蛋液倒入油鍋中翻炒。

2.翻炒成小塊後剷出，再倒入少許油在鍋裡，放入秋葵繼續翻炒，翻炒片刻後倒入蛋花。

3.再放入鹽翻炒均勻就可以盛出了即可。

秋 葵炒雞蛋是一道美味簡單而且十分營養的快捷家常菜，想要炒出美味的秋葵先要掌握幾個挑選秋葵的竅門

1.長度

大家在挑選秋葵的時候可以對比自己的中指，我們的中指一般是8cm長，而秋葵建議選擇5cm至10cm的長度，如果太長就不適宜吃，而適宜種了。

2.軟硬

用手輕捏一下秋葵，如果有韌度，而且不發硬就是好的秋葵，千萬別買硬的秋葵，否則裡面的種子都發硬了，纖維也太多，不鮮香柔嫩，口感會特別差。

3.表面

休閒的秋葵顏色飽滿，色彩鮮滿，而且表面有細細的茸毛，沒有斑點，也有損壞，而且如果每條脊上的絨毛都有就代表沒受太多擠壓。

秋葵雖然好吃，但是有些人還是要忌口

4.秋葵室溫下容易變黑變幹，需要以白報紙包裹冷藏哦。

5.秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜餚的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養的。

6.秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

大夥，你的拿手菜是什麼？不妨也告訴大家

  • ——文中圖片來源於網絡，如有侵權聯繫刪除。

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