它是「明目」之王，連吃一段時間，視力更好了，眼睛還悄悄變亮！在現在資訊時代的高速發展下，我們的日常生活大多數都不能和手機分開。逐漸的大家都變成了低頭的人，每一天都盯著手機，而且還養成了一些不好的習慣。小編就很喜歡在夜晚的時候看手機，但其實這對眼睛的傷害是非常大的，在黑暗下明光刺激著眼睛，很多時候就在這樣的過程中視力變弱了。所以小編認為大家要吃一些好一點的東西來讓眼睛恢復起來，對於明目的各種產品裡面，還是吃一些有營養的食材比較好。胡蘿蔔就是「明目」的食品當中最有營養的一個了，如果連著吃它一段時間的話，視力就會慢慢的變好了，而且眼睛還會變亮的，最重要的是讓不舒服的眼睛慢慢舒服起來。
胡蘿蔔裡面富含了豐富的維生素A，所以對於眼睛有很多的好處。而且有夜盲症的人長時間食用胡蘿蔔也可以得到改善。胡蘿蔔的做法有各式各樣的，芹菜胡蘿蔔炒瘦肉是一個比較家常，而且味道還不錯的。在製作的時候也很方便，很快就可以做好了，還不耽誤時間。優點這麼多不愛吃它的人應該很少吧，下面就讓小編來告訴大家這道菜的做法，快點學習起來開始保護眼睛吧。
[食材配料]
芹菜200g、胡蘿蔔200g、瘦肉70g、鹽少量、老抽少量、芡汁少量、味精少量、色拉油適量、料酒適量、姜少量
[製作步驟]
第一步：把芹菜葉的根部給去掉了，只留下杆來，之後清洗乾淨了。把瘦肉、生薑和胡蘿蔔清洗乾淨了。把芹菜切成兩寸左右的段，胡蘿蔔切先切成片，之後再切成和芹菜差不多的條狀。瘦肉切成粗一點的絲，姜切成末。
第二步：把切好的瘦肉給放到碗裡面，之後再碗裡面加入少量的鹽，只要味道足夠肉絲的鹹味就可以了。之後再加入少量的生抽，把肉絲給上上顏色，之後放入適量的料酒，再用手將肉絲和配料都抓均勻了。
第三步：在一個空碗裡面，化一些的澱粉水來進行備用。之後再鍋裡面加入適量的水，將芹菜和胡蘿蔔加入到鍋中進行過水，等到它們八九分熟的時候就撈出來放在冷水裡面過一下。
第四步：在鍋中加入少量的油，之後加入肉絲使用中火將肉絲給炒散了，也要熟到九分熟。之後撈出來將多的油控掉。把鍋給洗乾淨了，之後再加入一點的油，將薑末加入到裡面，之後把芹菜和胡蘿蔔下鍋，放入一點的鹽，使用大火進行翻炒。
第五步：將肉絲加入到鍋裡，同時加入少量的味精進行翻炒，之後再加入水澱粉在鍋中，等到均勻就可以關火了。
[做菜小貼士]
1.在炒芹菜和胡蘿蔔的時候用大火就可以了，因為之前焯水的時候已經快要熟了。
2.勾芡汁是為了可以讓味道更好地在菜上面，這樣吃起來的時候味道就會更好了，吃起來也更有味道。
我認為這種有營養的東西還是要多吃一些的，身體健康是很健康的，快跟著小編一起變得健康起來吧。
美味就是這麼簡單，如果你喜歡這道菜，請你把它分享給更多的好友，讓更多的人加入到美食的行列中來，在這裡學習，做美食就像吃飯一樣簡單！