武昌魚怎麼做好吃?兩種口味必須要學會

2021-01-08 星空食譜

對於武昌魚,可能吃的人比較少,但是它確實我國主要淡水魚之一,而且武昌魚不僅肉質鮮美,還具有豐富的營養價值,老人小孩都非常適合食用,因為它的魚刺也不是很多。武昌魚基本上沒有什麼禁忌,人人都可食用。但是很多人擔心自己做的武昌魚不好吃,想要把這道食材做的美味。那麼,武昌魚怎麼做好吃?其實一般的魚肉做起來也是非常容易的。

像武昌魚這類的魚,很多人都比較喜歡吃它的自然味道,所以大多數都是清蒸,直接保留了它原有的味道,細膩的魚肉,吃進嘴裡都有回甘的美味,用少許的薑絲進行去腥就可以了,在家做法也是非常簡單的。

如果是想要在家裡做清蒸武昌魚,那麼可以先購買一條大小合適的武昌魚,處理乾淨之後,直接整條魚不用切,只是在魚身上劃幾個口子,這樣好讓鹽等入味。之後就用鹽、料酒等醃製一段時間,再在魚身上放置一些薑片、蔥段等,放入鍋內蒸大概15-20分鐘,再把魚拿出,把姜、蔥段去除。然後在魚身上淋上一些專用的蒸魚豉油,再放上新的薑絲、蔥絲,燒點熱油淋上去就可以了。

這樣直接清蒸武昌魚,就完全保留了魚的原汁原味,吃起來魚肉清淡爽滑,非常符合大眾的口味,所以在家中這樣做武昌魚,家人不僅愛吃,還不會很複雜,非常的方便。

但是有很多人還是喜歡口味重一點,所以可以選擇把武昌魚紅燒。一般紅燒武昌魚跟紅燒其他魚的方法步驟都是差不多的,先把武昌魚煎成金黃,記得兩面都要煎到位,然後把魚肉裝盤。再把自己喜歡的配料下油鍋煸炒一段時間,把魚倒入再加入一定的水慢慢的燉煮,直到湯汁收的差不多了,裝盤再撒上一些蔥花,這道美味的紅燒武昌魚也就做好了。

武昌魚怎麼做好吃?其實不管是清蒸還是紅燒,亦或者是油燜等等,都能把武昌魚做的非常好吃,而有些人之所以會說做不好,可能是蒸魚時間太短或者鹽放的比例不對,不過這個並不是大問題,只要多做幾次,就能熟能生巧了。

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