三黃雞肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，所含的蛋白質質量較高，脂肪含量低，胺基酸含量高，且都是人體必需胺基酸，除此之外，三黃雞還是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等，可用於補血養身。三黃雞雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
1. 棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
3. 棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4. 對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。
5. 棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。
6. 抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
7. 有很好的增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。
8. 大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素。具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
材料
三黃雞 一個巴戟天，肉蓯蓉，杜仲，當歸 四個藥材各5克，共20克。喜歡味道重的可以適量加
紅棗，枸杞子，龍眼 隨意
鹽，姜 適量
做法
1雞洗乾淨再把雞肉和雞骨頭分開
雞肉可以去做冬菇滑雞，雞骨頭拿來燉。如果人多的話可以一整個去燉。
2.全部材料準備好洗乾淨
3.拿一個大大的碗也可用燉盅，把材料全部放入底部再放入雞
4.然後放入適量的水和幾片姜
5.我用的是電壓力鍋，隔水燉。
6.在上面拿個盤子反蓋住
7.我用電高壓鍋隔水燉了30多分鐘左右即可。
8.等氣壓下伐再開蓋，撒點鹽調味即可
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