莫笑農家臘酒渾
豐年留客足雞豚
春節是幸福而美滿的節日
我們除了享受闔家團圓的歡樂
更憧憬著舌尖上的家宴
年夜飯，是中國獨有的飲食文化，我們吃的不僅是家鄉美食，還有對新年美好的嚮往，有些菜則被賦予了特殊的寓意，比如說魚，就是家家必備的年夜硬菜之一。
因為中國傳統有年年有餘（魚）的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜，而吃哪種魚，要怎麼吃，更是大有講究。
如果是在家中吃魚的話，一定不要將魚全部吃完，最好剩下頭和尾，這樣寓意著來年有頭有尾，連年有餘！
而魚的擺放也特別的有講究，魚頭對著長輩表現的是尊重；魚肚對著文人，表現的是肚裡有墨水，因此在家中魚肚一般會正對正在上學的學生；魚背意在讚美豪放有擔當，一般對準的都是家中的男主人！
鯽魚、鯉魚：普通人家大多選鯽魚或者是鯉魚。因為鯽魚的諧音是「吉」，鯉魚諧音是「利」，鯽魚和鯉魚一起吃，就象徵著大吉大利！
材料：
魚、蔥、姜、蒜、小米辣、香菜、花椒、白糖、生抽、醋、周君記麻辣魚調料
【長按上圖並識別購買】
做法：
1.魚去鱗、內臟，洗淨後，魚表面打上斜花刀，兩邊均勻抹上鹽、薑片、適量料酒醃製10分鐘；
2.醃好後，把魚身上多餘水分用廚房紙或者紙巾吸掉，在魚身兩邊抹上周君記麻辣魚調料中的嫩魚粉；
3.起鍋熱油，待鍋起煙即將魚入鍋，煎至兩面金黃即可盛出備用；
4.油鍋中加入蒜片薑片和小米辣爆香，再加入適量周君記麻辣魚調料醬料包炒香，加適量水煮至沸騰；
5.加入適量鹽、白糖、生抽、醋調好味道即可把魚放入鍋裡蓋上大火烹煮（可不時滑動魚身以防煮焦）；
6.待湯汁收濃到八成時依次放入花椒、香菜和蔥段；蓋上鍋蓋再煮2-3分鐘即可出鍋裝盤。