點上方藍字關注烘焙天地
一個專注0基礎免費學烘焙的平臺
微信號:bake360
打開烤箱,香氣撲鼻而來 貌似土雞蛋的顏色就是這麼傲嬌 百香果的酸甜正好中和了黃油的厚重 縷縷清香,不負好時光,此配方我把黃油和糖粉份量都減量了,磅蛋糕因為黃油含量大比較起膩,和百香果的小清新搭配非常棒!
原創作者 歡顏&嘟媽
食材
百香果50g
低筋麵粉100g
黃油75g
土雞蛋全蛋100g
糖粉80克
無鋁泡打粉3克
步驟
1. 備齊材料。
2. 黃油切小塊室溫軟化。我偷了懶,用微波爐叮半分鐘就好,叮1分鐘有點化過了,多少會影響打發。
3. 黃油稍微打發後分次加入細砂糖,打發至體積變大顏色變淺發白。
4. 分次加入打散的蛋液,攪打均勻。
5. 低筋麵粉和泡打粉混合均勻過篩,加入黃油液中,切拌均勻。
6. 攪拌細膩順滑。
7. 百香果一個半取出果肉(不可加入太多,不然成品太溼不易成型)加入麵糊中翻拌均勻。
8. 模具墊油紙倒入百香果麵糊,震出大氣泡。
9. 烤箱170℃預熱5分鐘,烘烤40分鐘。烤到中途頂部會自動開裂,烤好後在烤箱燜5分鐘定型。
10. 取出晾涼。
11. 撕掉油紙,切片。
12. 成品圖。
版權聲明:本文來源網絡,公益分享,烘焙天地編輯排版,如有版權異議請給我們留言處理!
戳閱讀原文,進入論壇提問與眾多焙友交流~