【輕盈百香果磅蛋糕】

2021-02-27 甜品烘焙製作坊

用料百香果3個雞蛋2個無鹽黃油100克低筋麵粉120克細砂糖80克無鋁泡打粉2克輕盈百香果磅蛋糕的做法

1. 黃油室溫軟化加入細砂糖，用打蛋器攪打至顏色變淺

2. 加入雞蛋攪打至融合

3. 篩入低筋麵粉和泡打粉，拌勻

4. 加入兩個百香果的果肉

5. 烤箱預熱175度，將麵糊倒入長條形磅蛋糕不粘模具。

6. 放入預熱好的烤箱中層，上下火烤45分鐘。 在烤制過程中大約25—30分鐘時，表面定型，取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面劃一道，這樣可以幫助磅蛋糕表面開裂得比較漂亮^_^

7. 快出爐的時候，將剩下的一個百香果的果肉取出用勺子攪拌，去除籽籽，留下果汁。蛋糕出爐，趁熱將百香果汁淋在蛋糕表面會聽到滋滋聲，果汁的加入，使磅蛋糕口感更潤，而口味會呈現酸甜，吃起來既輕爽又輕盈～

8. 晾涼後切片，這時就可以感受到撲面的香氣以及它輕盈鬆軟的質感了

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  • 第十六課 百香果磅蛋糕
  • 美味的百香果磅蛋糕
    用料黃油 150克糖粉 120克百香果 3個雞蛋 3個第三步加入2個百香果肉，再次拌勻。第四步將麵糊倒入模具中，抹平表面。第六步烤好後及時脫模，取出放涼第七步裝飾：百香果汁中加入糖粉，混合後，一滴滴加入水，至需要的濃稠狀。將檸檬糖霜趁熱塗在蛋糕表面。冷卻後切片，密封冷藏。回油2天的磅蛋糕口感更佳。