當下最流行的百香果磅蛋糕

2021-02-17 鄭州禾森

      百香果果味酸甜，聚集了多種水果的香味。它含有人體所需17種胺基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種胺基酸等物質及微量元素。 食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

百香果磅蛋糕配方


主料

白玉蘭糕點粉120克

百香果汁90克

伊利大黃油85克

雞蛋2個

糖粉80克

早苗無鋁泡打粉2.5克

輔料

透明果膠30克

堅果適量

糖粉適量

涼開水6克


百香果磅蛋糕的做法步驟

1. 百香果切開，挖出果肉，稱取90克果汁，果核無需過濾掉。


2. 準備其他食材，黃油軟化備用。

3. 糖粉過篩，加入到黃油中。

4. 攪打至發白蓬鬆的狀態。
5. 雞蛋液少量多次地加入到黃油中打發，每次都要混合均勻再放蛋液。

6. 篩入糕點粉和泡打粉，用刮刀切拌混合。

7. 加入百香果果汁，拌均勻

8. 模具刷上烤盤油。

9. 倒入麵糊，並用勺子將蛋糕糊抹成中間凹兩邊高。

10. 放入烤箱中層180度40分鐘左右，蛋糕頂部焦黃，牙籤從裂縫中插進去沒有帶出溼麵糊就可以了。

11. 晾涼到溫溫狀態時，用保鮮膜包住蛋糕，放冰箱冷藏保存，吃的時候再裝飾。

12. 準備裝飾：30克透明果膠膏加入6克涼開水，然後隔熱水融化

13. 將果膠抹在蛋糕上，每個面都抹上。

14. 然後用糖粉裝飾兩邊，中間用鮮百香果肉裝飾，並放上堅果，完成

15. 切片即可享用。

小貼士

1、蛋糕烤至20分鐘時，可以拿出用小刀在頂部劃一個刀口，這樣會使蛋糕裂口更加整齊美觀，我的是自然裂開。
2、磅蛋糕做好後，冰箱冷藏3天，口感更好。

吃百香果的好處

百香果原產巴西，俗稱「巴西果」、「雞蛋果」，因其果汁營養豐富，氣味特別芳香，可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、石榴等眾多水果的香味而被舉為「百香果」，又有 「果汁之王」的美稱。百香果含有人體所需17種胺基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，還有豐富的鈣、磷、鐵等物質及微量元素，所以百香果具有極高的營養價值和養生價值。

1、百香果能夠入藥，有止咳化痰、消炎鎮痛的療效

2、百香果有消炎鎮痛、清理腸胃的作用

3、百香果富含維生素C，能有效提高人體免疫。

4、百香果富含維生素和膳食纖維，有降脂降壓的效果，非常適合高血壓患者吃。

5、百香果含有多種對人體有益的成份，能夠淨化機體，避免有害物質在體內沉積

6、百香果香蕉奶茶具有解酒作用

7、食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收

8、百香果是天然鎮定劑，具有鬆弛、鎮定神經的效果，可以有效治療失眠，幫助進入深度睡眠

請百度  鄭州禾森

服務熱線   400  688  6701


相關焦點

  • 百香果磅蛋糕
    今日推薦美食百香果磅蛋糕，第一次做百香果磅蛋糕，簡直太太太驚豔了！
  • 你好呀,百香果磅蛋糕
    夏天的百香果，和冰西瓜在我心中的地位不相上下。百香果對半切開，就像香水潑了一樣，濃鬱芳馥的酸甜熱帶水果氣息鑽進鼻子裡。夏天裡我最喜歡拿它的果肉兌冰雪碧、冰蜂蜜水，好喝程度一百分！▲ 百香果又稱雞蛋果，學名西番蓮，因其果肉可散發出香蕉、菠蘿、草莓、荔枝、檸檬、芒果、酸梅等十幾種水果的濃鬱香味。前兩天我在想，用百香果是不是也能做一道甜品呢？
  • 【輕盈百香果磅蛋糕】
    用料百香果3個雞蛋2個無鹽黃油100克低筋麵粉120克細砂糖80克無鋁泡打粉2克輕盈百香果磅蛋糕的做法1.
  • 磅蛋糕界的小清新,百香果磅蛋糕
    磅蛋糕源於18世紀的英國，當時磅蛋糕只有四種材料，一磅糖，一磅蛋，一磅麵粉，一磅黃油，因為每樣材料各佔4/1，所以流傳到法國，類似的蛋糕也叫四份之一蛋糕，它的口感十分的醇厚甜蜜，與戚風的細膩鬆軟不同。今天在磅蛋糕裡加入了百香果，百香果的酸甜正好中合了黃油的重口味，真是小清香與重口味的完美結合。先來看圖吧這是烤好的面這是倒扣出來的那面微酸中帶著甜，甜裡透著香，口感真的很不錯.。
  • 百香果磅蛋糕的做法
    前不久做了百香果皮丹，剩下了不少的百香果肉，之前就種草百香果磅蛋糕，這次就拔了吧，配方是一個長條磅蛋糕的量，我沒有專用模具，用了2個學廚的迷你土司盒By 龍寶寶陳諾_陳筱盈 【豆果美食官方認證達人】用料低筋麵粉 110克黃油 100克雞蛋 85克糖粉
  • 小白廚房 | 百香果磅蛋糕
    因為每樣材料各佔總分量的1/4，所以磅蛋糕也被稱為「四分之一蛋糕」。當然，我們如今吃到的磅蛋糕食材比例要更加靈活，質地也輕盈蓬鬆了許多。之前給大家介紹過藍莓香蕉磅蛋糕的做法，今天咱們再來看看酸甜的百香果融入磅蛋糕之後，會碰撞出怎樣的美味火花~我們需要的材料有：低筋麵粉120克，無鹽黃油100克（一定要選用動物性黃油），細砂糖80克，百香果3個，室溫雞蛋2個，無鋁泡打粉2克。
  • 聽說用百香果做的蛋糕好吃慘了!!百香果磅蛋糕
    又到了百香果飄香的季節，窗外花紅柳綠，萬物復甦，特別喜歡這樣充滿生機的春天，給人希望。　　烘焙也會隨著季節而變得味道豐富起來，這個季節用美味的百香果果肉泡水，用果肉來做蛋糕，都是不錯的選擇。　　百香果的酸甜正好中合了黃油的重口味，真的是小清香和重口味的完美結合。
  • 清新香甜百香果磅蛋糕
    百香果果味酸甜，聚集了多種水果的香味。它含有人體所需17種胺基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種胺基酸等物質及微量元素。 食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。
  • 新手烘培:輕盈百香果磅蛋糕
    百香果磅蛋糕是一款十分適合夏天主題的點心。特有的百香果清香融入蛋糕裡，中和了蛋糕的甜膩。它酸甜可口、口感輕盈，一點都沒有普通磅蛋糕的油膩厚重感，讓人愛不釋口。一般做磅蛋糕都會用專用的長條形不沾模具。但是我覺得太麻煩了，改用6連模模具做成一個個小蛋糕。
  • 老闆推薦換成了百香果磅蛋糕。說實話磅蛋糕不是很成功
    「百香果芒果蘇打」超喜歡！自製的果醬酸甜適中，有著濃濃的芒果和百香果的甜香，帶著微微的酸。「芋泥小點」改良過的芋泥沒有傳統芋泥裡那股濃濃的豬油味的膩，非常清淡的口味，但是細細品味會越吃越香，很是不錯！「百香果磅蛋糕」本來點的梅露沙冰淇淋的，可惜沒貨，老闆推薦換成了百香果磅蛋糕。說實話磅蛋糕不是很成功，好的磅磅是潤潤綿綿的（我朋友做的基本可以入口即化，非常棒！）
  • 百香果磅蛋糕--Chefmade學廚
    點擊日期旁邊的CHEFMADE關注我們百香果磅蛋糕
  • 百香果的獨特香味,烘焙圈都少不了,做一款百香果磅蛋糕
    百香果的果汁色香味營養豐富，氣味特別芳香，可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃鬱香味，顧名思義而而被稱為「百香果」。百香果怎麼吃？剛開始買來百香果通常都是泡水喝，或加點蜂蜜直接吃，因為百香果的味道很酸。殊不知百香果加在甜品蛋糕裡風味發揮得才是更突出哦！
  • 百香果磅蛋糕的簡單家常做法
    百香果果味酸甜，聚集了多種水果的香味。它含有人體所需17種胺基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種胺基酸等物質及微量元素。 食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。
  • 百香果磅蛋糕,香味沁人心脾,讓人慾罷不能
    百香果磅蛋糕By 星願1236婆婆種的百香果今年收成不錯，百香果是集多種水果的香味於一身，用百香果做的磅蛋糕香味沁人心脾！原料：百香果汁、低筋粉、黃油、細砂糖、雞蛋、泡打粉、細砂糖、涼開水、百香果汁。做法步驟：第1步、黃油軟化後加入白砂糖，打發至完全吸收。第2步、雞蛋液分次慢慢加入中速打發，每加入一次，打至完全吸收後，再加入下一次。
  • 百香果磅蛋糕 丨 讓人深陷舌尖的好滋味
    在國外，百香果還有「果汁之王」、「搖錢樹」等美稱。所以用它來製作磅蛋糕，果味濃鬱，香氣撲鼻，酸甜的口感一點都不會覺得膩味~喜歡傳統磅蛋糕的溼潤口感，可以額外用：水25克，細砂糖20克，朗姆酒20克，水煮沸後加入糖，至糖溶化後加入朗姆酒，待蛋糕烤好以後刷上糖漿，冰箱冷藏3天後，口感更好。
  • 第十六課 百香果磅蛋糕
  • 美味的百香果磅蛋糕
    用料黃油 150克糖粉 120克百香果 3個雞蛋 3個第三步加入2個百香果肉，再次拌勻。第四步將麵糊倒入模具中，抹平表面。第六步烤好後及時脫模，取出放涼第七步裝飾：百香果汁中加入糖粉，混合後，一滴滴加入水，至需要的濃稠狀。將檸檬糖霜趁熱塗在蛋糕表面。冷卻後切片，密封冷藏。回油2天的磅蛋糕口感更佳。
  • 百香果磅蛋糕,清新的香氣讓人慾罷不能
    百香果磅蛋糕By 雙手暖心喜歡吃百香果，酸甜的滋味拿來做甜品也是非常不錯的，磅蛋糕是款重油蛋糕，加入了百香果汁，讓它的口感綜合了油膩，散發出百香果獨有的酸甜味兒。原料：無鹽黃油、低粉、雞蛋、糖粉、泡打粉、百香果汁。做法步驟：第1步、黃油提前軟化，加入糖粉。第2步、打發到輕盈狀態。第3步、雞蛋兩個提前打散，然後分三次加入黃油，打發到黃油和蛋液融合。
  • 強烈推薦:百香果系列之戚風+磅蛋糕
    百香果又稱雞蛋果，營養豐富，有「果汁之王」的美稱。
  • 烘焙課堂 春日裡的小清新:百香果磅蛋糕
    百香果磅蛋糕圖文 | 風清雲淡的小雪百香果的酸甜正好中合了黃油的重口味，真的是小清香和重口味的完美結合。黃油的乳香中絲絲縷縷百香果的清香，這個春天歲月靜好，就在手邊，不是嗎？ 原料：無鹽黃油100克、低筋麵粉120克、百香果30克（1枚）、雞蛋100克、糖粉100克、泡打粉2克做法：