無論是外出就餐還是在家做飯
難免剩菜剩飯
棄之不要吧，造成浪費
留到下頓吃，又擔心危害健康
到底剩菜剩飯該不該留，能不能吃？
我們聽聽營養師怎麼說
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寧剩葷菜不剩蔬菜。隔夜的綠葉菜容易產生亞硝酸鹽，涼拌菜容易受到細菌汙染。
剩菜剩飯最好用保鮮盒或保鮮袋分類冷藏保存。
剩菜剩飯最好能在5-6個小時內吃完。即使放在冰箱裡冷凍，也不要超過48小時，許多病菌在冷凍的環境下照樣會滋生繁殖，只是繁殖速度慢些而已，所以食用長期冷凍的剩菜剩飯一樣可能致病。
需要提醒的是，剩菜剩飯吃之前一定要充分加熱。
總監製 / 王忠陸 監製 / 張旭勇
記者 / 張精兵 編輯 / 潘靜
責編 / 李旭 魏家鵬 製作 / 王瑩