掌上春城訊對雲南人來說,春天的山茅野菜和雨季後的野生菌,都是舌尖上的美味,不過春分時節,昆明的市場上已經出現了野生菌的身影。
3月20日上午十點,木水花野生菌市場雖然有些人流,但明顯沒有往常熱鬧,賣菌子的攤位不到十個,光顧的市民也很少。
據市場管理方介紹,市場內野生菌攤位在2月24日復工,但這個季節新鮮野生菌本來就很少,所以復工的攤位並不多。
雲南木水花野生菌交易中心總經理成愛麗:「咱們昆明餐飲業的堂食堂客3月13日才開始恢復,因為堂食客人不太多,也影響我們野生菌的銷量,就是因為餐飲業的銷售量不太大,所以市民如果過來買菌子還比較實惠。」
目前的野生菌市場上,有人工種植的香菇、羊肚菌和黑牛肝菌,另外,野生的銅綠菌已經搶先上市。價格比往年同期便宜。
商販:「銅綠菌一百三一公斤,羊肚菌也是一百三每公斤,黑牛肝是五十塊每公斤,香菇是四十五塊每公斤。」
雲南木水花野生菌交易中心總經理成愛麗:「銅綠菌上市量也不大,前幾天每天上市量有三百公斤左右,今天是一百五十公斤左右,價格也不高,價格在每公斤一百到一百三左右,是從廣西運過來的。」
而野生黑松露目前已經處於落潮期,根據大小和品相,價格從每公斤三百塊到一千五不等。
商販:「黑松露可能可以賣到4月中旬,4月中旬以後就沒有了,但是4月中旬夏松露又上市了,夏松露像白松露一樣很稀少。」