紅蘿蔔中是一種營養價值較高的蔬菜，除了含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔素。紅蘿蔔在我們日常生活中是較常見的蔬菜，也是餐桌上的一道美食，平時我們吃得最多的就是紅蘿蔔排骨湯。今天跟大家分享幾道紅蘿蔔除了燉湯外的家常做法，喜歡的朋友趕緊收藏備用吧。
第一道：紅蘿蔔片炒青椒
做法：
1、準備幾個蘿蔔、兩個青椒、鹽、油。
2、將紅蘿蔔去皮洗乾淨切成片、青椒去芯切小塊備用。
3、鍋中放油，加入紅蘿蔔片翻炒均勻、接著加適量的水燜至八成熟，燜好後再把青椒塊倒進鍋中，再加鹽炒熟，炒熟後即可裝盤出鍋啦。
第二道：紅蘿蔔燉羊排
做法：
1、先準備一塊小羊排、蘿蔔、姜、蠔油、米酒、鹽、胡椒粉、油、醬油。
2、將紅蘿蔔去皮洗乾淨切成塊，羊排洗乾淨砍成小塊，姜切片備用。
3、姜鍋中放水，放入羊排、薑片，米酒煮開去羊味，然後撈出用水衝洗乾淨，接著把洗乾淨的羊排放在碗中，加鹽，胡椒粉，蠔油，醬油，米酒攪拌均勻醃製入味。
4、鍋中放油把醃製好的羊排放進鍋中炒香出味，接著加水燉20分鐘，燉好後再把紅蘿蔔塊倒進鍋中再燜10分鐘，燜好後即可出鍋啦。
第三道：紅蘿蔔炒雞肉塊
做法；
1、準備好一塊雞胸肉、一個胡蘿蔔、大蒜、鹽、醬油、油。
2、將雞胸肉洗乾淨切成小塊、紅蘿蔔去皮切成小塊、大蒜拍碎備用。
3、鍋中放油加入蒜末爆香，接著把雞塊倒進鍋中翻炒均勻，然後再加紅蘿蔔塊、鹽、醬油繼續翻炒均勻。
4、炒好後再加一點水燜5分鐘，燜好後再次翻炒均勻即可出鍋。
最後一種：紅蘿蔔炒肉片
做法：
1、準備紅蘿蔔、瘦肉、大蒜、蔥、蠔油、油、鹽。
2、將紅蘿蔔去皮洗乾淨切成薄片、瘦肉切片、蔥切小段、大蒜剁末備用。
3、鍋中放油，加入瘦肉爆炒出香，炒好後加入蒜末繼續炒香，接著再把紅蘿蔔片放進鍋中翻炒均勻，加鹽、蠔油和適量的水炒熟。
4、炒好出鍋前再撒上蔥花翻炒均勻裝盤出鍋。