已經立秋多日了，但是天氣依然越發炎熱。作為漁民，工作的心就跟這太陽一樣火熱熱，充滿激情。不管天氣多麼惡劣，仍守著自己的那份熱愛，把更多的海鮮分享給大家。一層山小漁翁逐步將更多品類的海鮮與大家分享。
小漁翁在前段時間有介紹過兩款鰻魚，鰻魚也是海鮮市場中的常客，雖然它們的外表真的很像蛇，看著有點膽顫，但不可否認鰻魚的味道真的很鮮美。鰻魚一年四季都有，而且種類很多，它們夏季開始長膘，秋冬最為肥美了；海鮮愛好者可別錯過這個時間咯。
在東山，人們秋冬的時候都喜歡進補，而土龍、鱸鰻等鰻魚就是最佳的進補食材。小漁翁今天給大家介紹另外一款鰻魚——石鰻魚。
石鰻魚的營養價值
1.鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。科學研究表明，鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。
2.鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
3.鰻魚一般成年人均可食用。特別適合於年老、體弱者及年輕夫婦食用。 體虛衰弱、貧血、肺結核、神經衰弱、男子體虛陽痿、女子體弱帶下、淋巴結核、肺癆潮熱、痔瘡痔漏、腳氣病、腰酸痛、夜盲症、小兒疳眼（角膜軟化症）、風溼骨痛以及維生素A缺乏等患者也適宜食用。
這款石鰻魚連花紋都特別像蛇，不知道的人看到它真的會錯愕，但它是貨真價實的鰻魚呢。在這麼炎熱的天氣裡，也需要一款鰻魚湯來滋潤一下自己。
材料：石鰻魚、豬肉、薑片、蒜頭、枸杞、當歸、鹽、雞精、胡椒粉
做法：
1.鰻魚洗淨切段，準備材料
2.鍋底放油，薑片爆鍋；放入魚肉兩面煎一煎
3.放入冷水，放入當歸
4.去掉湯裡泡沫，改中小火放入鹽。
5.放蒜頭，燉40分鐘左右，時間根據魚肉多少來定
6.放入枸杞，雞精，胡椒粉即可
7.超級香的鰻魚湯就燉好啦~喝上一口都超滿足
小貼士：魚肉要放鍋裡煎一煎。要冷水下鍋，魚湯才會煮成乳白色。中小火煮40分鐘，魚才會煮熟，才好吃。
今天小漁翁介紹的鰻魚就到這裡了，秋冬記得補起來哦~