煮好的臘八粥不甜還發苦？今天教你如何解決，只需加上這兩樣食材
今天就是臘八節了，大家都喝臘八粥了嗎？我今天一早上就將昨天煮好，而且燜了一夜的臘八粥拿出來，繼續加工了，可是我還加了兩樣秘密的食材，估計很多人想不到，做出來的成品，比店裡賣的還好呢。大家有沒有困惑，就是如果豆類的食材放多了，那麼煮出的臘八粥就會發苦，不甜不粘又不稠，還不如一鍋稀飯好喝，那今天就來解決這個問題吧。
那
表面上放的堅果，大家隨意，它不是同臘八粥一起煮的，也可以放一些糖桂花吖，有人喜歡紅糖就放一些紅糖，也是蠻好喝的。不知大家有沒有發現，這個臘八粥特別的稠，放上堅果也不會沉下去，由此可見它的濃稠程度，我家都喜歡這樣的臘八粥了。
豆子已經軟爛到要脫皮了，入口即化，完全沒有咬不動吃不動的感覺，老公說比外面賣的好吃太多了，那麼下面就跟耳朵學起來吧。
【臘八粥】
食材：赤小豆，紅小豆，紅腰豆，紅雀豆，紫花芸豆，斑馬豆，熊貓豆，血糯米，白糯米。
配料：花生，紅棗，枸杞，冰糖，葡萄乾，腰果，核桃仁，榛子，開心果等。糯米粉，紅豆沙。
做法：
1.將家中所有的糧食食材拿出來使用，我真的不喜歡超市或者菜市場賣的那種配好的，都是大米那種便宜的食材，還是自己配的食材。我們可以各種各樣的買一些，不止臘八節，平時多喝它也可以補腎補血。
2.將它洗乾淨，反覆衝洗，因為特別的髒。誰都摸誰都碰，還會又浮土，一定要洗乾淨。
3.我們將它浸泡一夜，這樣煮的豆子特別軟爛。然後翻入電壓力鍋中，食材和水的比例是1：6。配料部分我們只將花生和冰糖一同放入，其他的不要放。放入電壓力鍋中，煮粥，然後燜一夜。
4.第二天，我們就要用到秘密食材了，將煮好的粥，放入煮鍋中，加入紅豆沙，和紅棗，枸杞，一同煮，紅豆沙可以幫助去掉粥裡面的苦味，多放一些更好喝，我們小火熬煮到紅豆沙全部融化開就好了，糯米粉我們不要直接用，像衝澱粉一樣，用水將它攪拌開，再倒入鍋中，攪拌勻之後就算完成了。
5.此時如果覺得粥的味道不夠甜，可以再加些白糖或者紅糖。然後表面放些堅果等你喜歡的食材就完成了。學會的朋友趕快試試看吧，也許你家的臘八粥還沒喝呢，不妨多加這兩樣食材改變一下，會有更升級一層的口感和味道呢。
大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，多平臺認證原創美食作者。喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，如果您不知道每天做什麼來吃，可以關注耳朵，耳朵每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼噠！