科學家：白肉更加健康！魚蝦貝藻或成未來消費主流食材

2020-10-10 海產資訊

白肉更加健康！魚蝦貝藻或成未來消費主流食材！

據俄羅斯衛星通訊社sputniknews報導，許多科學家認為，牛育種與西方國家的可持續發展理念並不吻合。但是放棄食用肉遠不是每個人都準備好了的。這主要歸因於食品的特殊口味，是由其中所含的穀氨酸鈉所引起的。

丹麥科學家的一項研究確定，將來，肉類菜餚將被貝類和藻類等海產品所取代，它們對環境更安全。專家們研究了消費者的行為，並找到了一種影響歐洲人選擇食品的方法。根據《心理學前沿》雜誌的報導，專家們認為，有許多替代蛋白質的資源仍未得到充分的利用。

研究人員還指出，海藻、魷魚和小魚含有許多維生素等營養成分，而且味道很好。長期使用甜味和肉味兩種主要調味的食品技術將有助於讓它們對消費者更具吸引力。

相關焦點

  • 如何在池塘養殖中運用貝藻類?
    如何在池塘養殖中運用貝藻類？在池塘養殖品種更新換代過程中，貝藻類一直處於配角的地位和跑龍套的作用，民諺：紅花雖好尚需綠葉扶。池塘養殖是一門專業技術更是一門藝術，人們在關注魚蝦蟹、龜鱉類的同時也要把注意力集中到貝藻類上，運用、巧用和妙用貝藻類，也許就能給魚蝦蟹和龜鱉類養殖提供一個強有力的物質技術支撐，獲得超乎想像的顯著效果。在池塘養殖中如何運用貝藻類，這就需要全面系統地認識貝類和藻類的生物學及生態學。
  • 你吃的魚蝦一定健康嗎?小心重金屬!
    總的來說，魚蝦貝類的健康益處還是非常大的。如果平時很愛吃肉，那麼替換一部分額度來吃魚蝦，也更加健康。 1. 每日食用推薦量 按照《中國居民膳食寶塔》的推薦，每天魚蝦類的食用量推薦40-75g，相當於一個手掌心。
  • 減肥期間，只吃白肉更健康嗎？
    那麼白肉真的比紅肉更健康嗎？這就要從紅肉、白肉的營養差異上來說說了。 認識紅肉跟白肉的差異點1）脂肪含量：不管是紅肉還是白肉都含有脂肪，其中紅肉當中的脂肪含量更多，白肉的脂肪含量不僅低於紅肉肉，而且含有的飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸的比例也更有益於人體健康，有的魚類還含有較多的
  • 消費升級新階段 「健康化」成新主線 家電健康功能研發與應用成為...
    消費升級新階段 「健康化」成新主線 家電健康功能研發與應用成為重點 來源：信息時報 • 2020-11-10 16:04:38 近日，由中國家用電器協會指導，中國家電網、北京世諾醫學交流中心共同主辦的「生命質量科技保障
  • 探秘世界級「貝藻王國」南麂 為何能成生物樂土?
    貝藻類多分布在潮間帶(即陸海交接的地方)，包括沙灘、巖礁和灘涂等。目前南麂有大型底棲藻類178種、微小型藻類459種，貝藻類佔全國種數的20%左右，有30種藻類被鑑定為中國新記錄或新種。除了黑葉馬尾藻，還有頭狀馬尾藻和浙江褐茸藻被鑑定為世界新種。
  • 想要做出美味不油膩的蒜泥白肉,只要做對這幾步,比飯店的還好吃
    說完主要食材二刀肉，我們說說蒜泥白肉的回甜。蒜泥白肉有蒜味，有紅油味，但讓我最為懷念的是那一點點咀嚼後隱藏的回甜，它主要歸功於甜醬油。　　蒜泥白肉　　食材清單：　　二刀肉 1200克 / 花椒粒 10克 / 料酒 20毫升 / 薑片 5片 / 蔥結 1個
  • 跳跳魚肉質細嫩鮮美,燉湯最好吃,酸菜白肉清爽解膩下飯好菜
    準備需要的食材：跳跳魚、滷水豆腐、鹽、蔥姜、料酒、玉米油、小蔥末、白胡椒粉。 步驟一：先將跳跳魚開膛去除內臟，準備好蔥姜和豆腐，跳跳魚用廚房紙吸乾身體表面的水分。
  • 「中國肉食地圖」:山東河南動物產品產出最多,廣東消費最多|綠會良...
    關注中國綠髮會，訂閱綠色未來編者按：在綠會主辦的第三屆良食峰會上，良食數據小組的負責人小匡分享了團隊研究的「中國肉食地圖」項目的部分報告內容。因需要更加清楚的讓大家了解此項目，擇期綠會良食基金會召開「中國肉類地圖」發布會，做更詳細的介紹。敬請期待發布會的召開！
  • 超九成消費者選購家電關注健康功能 健康消費升級進入新階段
    與會專家學者分析判斷，2020年突如其來的疫情讓健康消費異軍突起，我國消費升級已經進入「健康生活方式升級」的新階段，「健康化」則正成為家電消費的新主線。　　新消費形勢下，在家電市場，儘管行業整體下滑幅度較大，但很多健康類家電產品卻逆勢翻紅。
  • 當消費主義成了單一的主流價值觀
    而這，也是造成大家覺得女性更加喜歡購物的很大原因。實際上，她可能就買了一兩樣東西。 雖然這個問題的預設是「女性更容易被消費主義影響」，這也許是事實，但同時也可能是一種「認識不正義」。
  • 吃魚蝦好處多,花三分鐘學會六種做法!
    吃魚蝦高蛋白，低脂肪，魚體內含有豐富的DHA，吃魚能讓人變得聰明，健身的時候，教練要求中午，晚上都要補充蛋白，優選魚蝦蟹，天天吃，也不膩。海鮮只要新鮮，怎麼做都好吃。無需過度烹調，用最簡的方法帶出鮮味，分享道我常用的六種做法，學會了你就可以暢行啦。
  • 科學家:未來人類將以昆蟲為食
    所謂的昆蟲宴就是商販以昆蟲為食材，通過油炸的方法去除昆蟲的異味，進而變成一道美味可口的食物，例如炸蜻蜓和炸蜂蛹。外地人看到這些食物並不敢隨意嘗試，但對於當地人來說，它們都是美味佳餚。實際上除了雲南地區有昆蟲宴之外，世界上也有很多地區出現人吃昆蟲的現象。
  • 去貝藻王國體驗海洋的樂趣
    一九九○年九月經國務院批准，列為中國第一批五個國家級海洋類型自然保護區之一，是中國唯一的貝藻類國家級海洋自然保護區，素有「貝藻王國」之稱，1999年被聯合國教科文組織列為世界生物圈保護區網絡。它是南麂列島上的一個主要島嶼，也是52個島嶼中最大的，外形像鹿。這裡是中國最美的國家級自然保護區，同時也是國家4A級景區，又名海山，古時又稱「南己山」。
  • 農夫山泉的國民品牌之路:順應主流 製造主流
    | 礪石農夫山泉的成功可以總結為一句話：找準了這個時代消費市場最主流的飲料，並成為主流飲料中最主流的品牌。農夫山泉每推出一個單品，都幾乎順應了彼時的消費喜好，或押準了未來的趨勢，正因為如此，它才能一直佔據主流。
  • 健康成新消費剛需 家電行業變局中開新局
    史密斯、方太、格蘭仕、海爾、小天鵝、美的、華帝等主流家電企業代表與諾貝爾獎獲得者及醫學界的專家學者展開了一場跨界對話，共同探討當下及後疫情時代如何以科技來保障消費者的生命質量以及健康家電產業的發展思路和方向。
  • 環保、自然、健康的生活和消費方式正成為主流選擇 綠色基因,注入...
    吃住行 綠色生態理念加速釋放吃得綠色，住得綠色，行得綠色……隨著生態文明建設的推進，代表著環保、自然、健康的綠色生活方式和消費方式，成為大眾的主流選擇。——餐桌上的綠色。這家定製農業公司總經理鄧小剛說，這裡的農產品價格是市場價格的3倍左右，但消費者有很強的「綠色消費」要求。——車輪上的綠色。在北京一所中學教書的楊悅，從小到大20多年從沒騎過車。「老家山地丘陵多，騎車特別費勁，我從小就不會騎車。」
  • 鮑魚的美味做法:蔥香豉椒鮑魚,不一樣的做法,味道更加誘人
    鮑魚的美味做法：蔥香豉椒鮑魚，不一樣的做法，味道更加誘人鮑魚的做法中蒸這種方法算是使用比較多的一種了，這種方法的使用可以最大限度的還原鮑魚最美味的味道，對於我們的身體健康來說是會有非常大的幫助作用。鮑魚算是海鮮中非常有營養的一種食物了，而且口感非常的細嫩，幾乎不可能再有其他的肉類食材在口感上細嫩過鮑魚的了。這樣好的口感和營養作用也是造就鮑魚成為高檔名貴食材的主要原因。另外一個原因就是它的產量還是比較少的，不會像魚蝦那麼的豐富，所以吃鮑魚現在也被認為是身份地位的象徵。當然生活條件好了之後，普通人吃鮑魚也不再是什麼新鮮事了。
  • 孟師傅烈火牛肉:滿足「重口+ 健康+多元化」的消費需求
    如今年輕人的口味需求有自己切身而獨到的理解，既注重口味的豐富性、多元化，同時也非常注重健康。以前，人們為了口味的豐富度可以犧牲掉一些健康，但現在不一樣了，隨著對生活品質升級的追求，人們更希望口味與健康兼得，可以說是「重口+ 健康+多元化」這一稱得上「刁」的口味變化。
  • 可持續海產消費年輕化!健康、安心及可持續成為海鮮消費的年度關鍵...
    可持續海產消費年輕化！健康、安心及可持續成為海鮮消費的年度關鍵詞！報告顯示：將近四分之三的中國消費者是海鮮愛好者91%了解MSC標識的消費者認為生態標識能夠幫助他們便捷的購買到可持續海產品將近八成的消費者希望可以聽到來自更多企業就可持續海鮮的發聲綠色消費主力人群日趨年輕化，已從80後逐漸擴大到90後甚至是00後健康是消費者最重要的話題，一躍成為購買產品時重要的考量因素74%
  • 想要了解開背魚背後的食材優勢嗎?點擊這裡!
    那麼，如何才能充分迎合當下主流消費群體的需求，獲得持續健康的穩定發展呢？這就需要對食材的擇選重視起來，那麼時下緊俏的開背魚食材又是怎麼一回事呢？我們都知道並不是所有的魚類都適合烤魚、紙包魚食材，比如說肉質比較硬的三文魚、金鯧魚等。而開背魚無論是自身的刀法處理還是自帶的食材優勢，使食材出品更入味、快捷化，肉質鮮美嫩滑。另外，開背魚並不是一種魚的名稱，市面上主要還是肉質嫩滑、無肌間小刺的鮰魚、巴沙魚、草魚、江團等。